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其他新聞

深入大吉嶺,探尋頂級莊園紅茶



?從紅茶歷史開始,認識紅茶工藝、品質及等級。

?深入大吉嶺,探尋二十多個著名紅茶莊園,介紹各莊園最經典迷人的莊園茶風味。

?帶領讀者了解何謂莊園紅茶,及如何依個性、健康,及搭配的食物挑選紅茶。

?詳細解說大吉嶺春摘、夏摘、秋摘的莊園茶風味。

?介紹如何正確沖泡、品味及保存莊園紅茶。

?親訪臺灣紅茶產地,分析臺灣紅茶的特色、風味與現況。


品味莊園紅茶,如品味莊園紅酒,充滿樂趣。

不但可體驗當地風土,也深刻挑戰味蕾最細膩的感受。

我們可以品嘗同一年的不同莊園、不同季節、各式各樣莊園紅茶,

累積自己的味蕾地圖,

更可以針對喜愛的莊園,及鍾愛的個別經典茶款神岡客製化窗簾設計推薦,品嘗其不同年分的變化。

如同莊園紅酒般,有時候我們會因為嘗到美好年分的莊園紅茶而雀躍不已;

但更多時刻是莊園紅茶引領我們真實的感受到一茶一世界的美麗。

印度大吉嶺

大吉嶺位於喜瑪拉雅山南麓,在北緯26至27度上下,比台北高1、2度,大概是從台北再向北100多公里的距離。大吉嶺面積約台灣的11分之1。平均海拔高度約為2,000公尺,整個大吉嶺就像台中到台南的範圍內塞滿和梨山一樣的高山,茶園密集。因為高冷,所以冬季(11-2月)無法產茶,茶葉年總產量只有約台灣的2分之1。

進入大吉嶺茶山

大吉嶺城與鄰近莊園:普特邦莊園、爾利亞莊園、雷西何特與莉莎嶺莊園、塘松莊園、霖吉雅莊園、瑪莉邦莊園、楠嶺莊園、快樂谷莊園、堤米莊園。

柯頌城與鄰近莊園:羅希尼莊園、凱瑟頓莊園、安布堤亞莊園、瑪格莉特的希望莊園、薔帕娜莊園、昆堤莊園、吉達帕赫莊園、瑪凱巴莉莊園。

米里克城與鄰近莊園:塔桑莊園、桑格瑪莊園、高帕達拉莊園、芯布麗莊園、圖爾波莊園、查蒙莊園、歐凱蒂莊園。

大吉嶺莊園

大吉嶺目前有登記的莊園共87個,莊園的管理者可能是祖父傳下來的,也可能是由公司或集團指派的經理。莊園的領土都是一座山一座山,依莊園大小,員工約數百至數千人。莊園必須給予生活保障,莊園工作大都世代承襲。

紅茶三摘

印度大吉嶺由於氣候、環境、土壤及傳統的製茶工藝等,使紅茶風味細緻清甜。大吉嶺的茶葉有三摘:3-4月春摘,5-6月夏摘、9-10月秋摘。7-8月雨季,冬季(11-2月)太冷,無法產茶。夏天被認為是紅茶品質最佳的時節,因為紅茶茶葉需要較多的日照,在高發酵後才能取得醇厚豐富的好滋味。

莊園紅茶的滋味

春摘茶細膩花香花蜜味;夏摘茶甘醇果香果蜜味,具有高品質等級,適合不加任何調味的純飲;秋摘口感厚實,一般可和不同茶葉調配口味,或加入花果調味,風味多維持優雅。高等級的秋摘茶,一樣適合純飲。

莊園紅茶的沖泡、品味與保存

從燒一壺好水開始,介紹如何以小壺沖泡、蓋碗沖泡、馬克杯沖泡及冷水沖泡……打開你的所有感官,慢慢發現茶湯裡蘊藏的豐富滋味,進而找到屬於自己的獨特品味。再說到茶葉的保存,事實上,茶葉並沒有保存時效的問題,只有保存不當的問題。從放茶的位置、器皿到取用茶葉的方法細細解說,讓你不論何時泡茶、賞茶都有怡人的好味道。

好評推薦

吳安琪/TVBS主播

李采渝/木子李展演空間

柯燕燕/心齋香學傳習所

徐仲/食材達人

陳玉婷/大觀人文茶道藝術

蔡奕哲/櫳翠坊

(依姓名筆劃排序)



折磨你的人,就是你的貴人(全新修訂本)





培養自己接受挑戰的勇氣 ?


羅曼羅蘭曾說:「累累的心靈創傷,就是生命給你的最好東西,因為,每個創傷上面都標誌著邁向成功之路的記號。」

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的確,平靜的湖面,磨練不出精幹水手,安逸的環境,造就不出劃時代的英雄,因此,如果我們有朝一日功成名就,第一個要感謝的人,當然是曾經折磨過自己的人。

伽利略曾經寫道:「生命有如鐵砧,愈被敲打,愈能生出火花。」

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其實,在人生的過程當中,受盡折磨和艱苦並非壞事,因為,有什麼樣的經驗,結果就成為什麼樣的人,經驗越豐富,人的個性就越堅強。千萬要記住,只有體驗過被磨練的痛苦,才能體會到生命的快樂和真正的意義。

本書特色

愛默生曾說:「每一種折磨或挫折,都隱藏著讓人成功的種子。」

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的確,不論你做任何事,都需要勇氣,尤其是接受別人折磨你的勇氣,因為,如果你不敢接受折磨,甚至不懂得感謝折磨你的人,就無法從折磨當中找到成功的真諦。

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普里什文曾經寫道:「在那曾經受過折磨和苦難的地方,最能長出思想來。」

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其實,「折磨」是一件對人最有用的東西,因為,它看起來有點像牡蠣,雖然會噴出擾亂你前途的沙子,但體內卻隱藏著一顆顆可以讓你邁向成功的「珍珠」!

★每個人都會遭遇失敗挫折,只會怨天尤人的人終究闖不過眼前的難關;與其老是抱怨,不如心存感激,把折磨當成磨練自己的難得機會,勇敢接受各式各樣的砥礪。如果你想出人頭地,就必須調整自己的想法,改變害怕折磨的心態,如此才能看見和以往迥然不同的未來。

不畏淡季 電感廠美桀12月營收衝歷史第3高 全年創新高

被動元件電感廠美桀 (5255-TW) 公布去年 12 月自結合併營收,單月合併營收為 1.54 億元,月增率 2%,年增率 22.2%,創下單月營收歷史第 3 高紀錄。累計全年營收 15.89 億元,年增率 14.7%,改寫歷史新高。

美桀表示,儘管第 4 季是電子產業傳統淡季,不過受惠於虛擬貨幣挖礦機需求持續穩定,另外電競及 VR 市場市況等需求也持穩,加上重慶廠增產效應挹注,推升 12 月營收續揚。

累計美桀去年第 4 季營收 4.47 億元,雖然略低於第 3 季的 4.65 億元,但仍創同期新高紀錄。法人推估,美桀第 4 季在營收規模放大,毛利率及營業利益率表現也可望成長,單季每股稅後純益預估將達 1.3-1.4 元水準。

展望今年,美桀表示,除鞏固現有基礎外,將逐步導入車用領域,在 Molding Choke(一體成型) 部分,已陸續獲得幾個大廠認證,今年將可量產,近期將持續擴大重慶廠的設備與產能來因應。法人預估,全年營收可望較去年繼續維持 2 位數成長表現。

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