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其他新聞
阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理
「只要一把平底鍋，煎、煮、炒、炸萬事OK！」
今年78歲的八江奶奶，
是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師，
充滿料理智慧的八江奶奶，將要告訴你平底鍋是多麼神奇又好用！
「今日的新手料理」節目是NHK為紀念「今日料理」開播50週年，針對料理初學者所製作的節目。高木ハツ江化身為一位老婆婆的卡通人物，用經驗豐富、和藹可親的形象傳授簡單實用的基本料理技巧，因而廣受好評。
對於料理新手、小家庭、或是廚房空間有限的狀況而言，如果只能選一把鍋子，平底鍋都是最合適的方便鍋具，不僅容易上手，鍋身不容易燒焦，清洗也很簡單。八江奶奶在書中示範了各種超實用的料理訣竅，教你如何用一只平底鍋，輕鬆做出煎、煮、炒、炸的家常料理，只要抓住關鍵訣竅，就能讓美味大大提升！
平底鍋可以這樣用！
＊不用湯鍋、免瀝水，做出明太子奶油義大利麵
＊免甩鍋，平底鍋也能炒出粒粒分明的叉燒炒飯
＊用「按壓式煎法」讓雞皮酥酥脆脆
＊用「煎烤式炒法」讓肉焦黃香嫩
＊調配鹹中帶甜的醬料，煮出經典和風味
＊用「煎烤式炒法」讓肉焦黃香嫩
＊不用湯鍋，鮮嫩如生魚片的水煮雞
＊不會煮到變形的「燉蔬菜料理」
＊先調味，炸出金黃酥脆的外衣
＊蓋上鍋蓋「蒸烤」得鬆軟飽滿
＊用「按壓式炒法」讓蔬菜更爽口
……
今天就開始跟著八江奶奶，
用一只平底鍋做出色香味俱全的各式料理吧！
本書特色
?平底鍋的100道煎烤、熱炒、蒸煮、燉煮、油炸料理，一鍋完成。
?25個平底鍋關鍵訣竅，新手也能馬上廚藝精進，成就感十足。
?做法化繁為簡，10～20分鐘快速上菜，再費工的料理，都能一鍋搞定。
當亞里斯多德遇上佛洛伊德：哲學家與心理師的人生小客廳
這次他跨出哲學，與心理學家聊聊時下流行的自我成長議題
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「發揮真正的天分」、「找尋真實的自己」、「一路玩到掛」、「人生不後悔」……現代人內心似乎總有一股渴望，想要走出當前苦悶的人生，想要暫別工作、家人，發掘自己隱藏的一面，實現不同的生命。其實，不光是現代人，兩千多年來，許多哲學家與心理學家除了貢獻知識與研究之外，也無不想解決自己（與他人）的人生問題。
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根據二十個人生問題，兩位主持人請出各自領域的專家。哲學家代表：亞里斯多德、笛卡爾、休謨、齊克果、尼采、沙特、羅素、維根斯坦；心理學家則有：佛洛伊德、維克多．法蘭可、亞伯．艾利斯、森田正馬、丹尼爾．卡尼曼、馬丁．塞利格曼。此外，也有橫跨兩個領域的專家――佛陀與一行禪師。內容提及理性主義、存在主義、意義療法、心流理論、正念修行、正向心理學的諸多要點。
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但無論大師說了什麼，兩位作者都同意，要實現美好人生，最終還是得回歸自身，有勇氣選擇自己的價值觀並且行動，接受無法改變的事實，努力在自己的能力中做出改變。正如森田正馬所言：在所有不完美的自己當中，選擇最好的那一個。
日本上班族「窮忙」 這些習慣造成的
「明明沒有亂花錢，收入也還算可以，為什麼就是存不了錢？」據說這是許多日本雙薪家庭的寫照。到底原因何在？
根據日本雜誌『女性自身』，曾幫助一萬個入不敷出的赤字家庭成功翻身的日本家計達人橫山光昭指出，存不了錢的人有一個共同的行為模式，那就是「不斷重複一天500圓（約台幣130元）以下的小額消費」。例如平常每天買一杯100圓（約25元）的超商咖啡，一個月就花掉2000圓，一年下來2萬4000圓（約6千台幣）就飛了。但大家很少會注意到這筆小錢，總是百思不解：「又沒花什麼大錢，怎麼都攢不了錢？」
橫山稱這種習慣為「搞垮現代家庭的貧窮習慣」，包括以下幾種行動都算：
1.上班前買飲料：雖然金額每次都不大，但別小看「聚沙成塔」的力量。
2.三不五時到超商拚經濟：到超商買飲料，往往忍不住再買個上百圓的點心，橫山說這就是典型的亂花錢，這樣的人在超商一出手往往300～500圓的花費跑不掉，應該減少上超商次數。
3.網購時，一直買到免運費為止：很多店家都會設定免運費的門檻，為了「達標」只好買一些用不到的商品。
4.買「稍微好的東西」犒賞自己：有些人因為收入增加，而改變消費習慣，例如以前買五包230圓的衛生紙，現在改買一包230圓的極品。一個月下來也會增加不少額外支出。
5.使用電子錢包：使用電子錢包花起錢來比較無感，容易「買超」，「不該使用電子錢包」橫山說。
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