彭函源的心情

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【菇從頭吃到腳，餐餐健康又美味】??

菇類有著豐富的營養素、又有高蛋白、低卡路里的特性，而且取得容易，再加上香氣濃郁、味道鮮美口感好，不論是作為料理的主角或是配菜都很適合，每天吃一道，健康又環保。

但是菇類的種類繁多，而在台灣能購買的到的，也有二十餘種，像是最常吃常見的新鮮香菇、曬乾後香氣十足的乾香菇或是超市裡常見的金針菇，都是台灣人最常食用的菇類。就因為菇類種類多，料理方式也可以說是千變萬化，煎、烤、炸、煮、炒、拌等，冬天可以煮火鍋，夏天也可以用來涼拌，一年四季都有不同的吃法。

菇類除了大小、品質、外觀上不同會影響口感之外，部分菇類也會因為部位不同，吃起來的口感就不同。例如泡發後的香菇的菇蕈厚實，但香菇蒂帶有嚼勁，從頭到尾的風味就不盡相同。本書要教您以台灣最常見常吃的菇類做料理變化，並根據不同菇的特性拿來做不同的料理，從頭到尾都拿來利用，好吃又不浪費。

除了教你菇類從頭到尾的利用吃法，還要教您如何挑選菇類、各種菇類適合的料理前處理等，料理起來簡單又美味。

作者簡介

邱寶郎老師

從小在母親的薰陶下，對料理充滿了濃厚的興趣，並立志要成為一個出色的廚師。在凱悅11年的嚴格磨鍊下，奠定了老師對於料理的堅持和用心。於91年底重新轉戰到六福客棧擔任行政主廚，並開創了另一段新的里程。個人同時擁有中華民國廚師中、西餐執照。

「料理不單是做出美味的菜餚。用心的烹調、用心的服務，用心的去了解每個人的需求及喜好，並遵照食材的原汁原味，烹煮出健康又美味的佳餚；更使台灣道地小吃和菜餚，能美味美感同時兼具。這就是邱老師始終堅持的料理哲學。

個人專長項目：歐式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理等、研發創意新餐點、餐飲外埔壁紙壁布設計品質教育訓練、人事和行政管理。



心靈雞湯：天下慈母心

與您分享身為人母的心路歷程

這本書收集了許多與母親有關的故事。從初為人母的喜悅、養育孩子的辛苦與挑戰，教育孩子的智慧與收穫，到為人祖母的成就感。無論故事裡的是平凡的母親、單親母親、繼母或領養孩子的母親，你都會發現，在當母親的這段旅程裡，充滿了喜悅與挑戰。如果您為人子女，這些故事將為您展現母親豐富我們生命的多種方式；如果您是一位母親，這本書將會提供您啟示與靈感，與您分享艱辛時刻的經驗與慰藉，讓您知道，在為人母親的這條路上，您並不孤單。

作者簡介

傑克．坎菲爾&馬克．韓森

兩人皆為全美激勵演講者，每年對數百萬人發表演講。他們合作推出《心靈雞湯》榮獲全美紐約時報第一名暢銷書的肯定，引起全球熱烈迴響，系列作品翻成數十種語言。心靈雞湯系列作品亦為台灣各大書局暢銷書，現在此系列書籍已有31集。

瑪西．許莫芙

另外四本心靈雞湯系列書籍的共同編輯，她是個全球知名演說家，擅長與聽眾分享成功的啟示與個人的成長。

卡蘿．克萊中區壁紙壁布設計

其他兩本心靈雞湯系列書籍的共同編輯，她是一個專職作家與演說家，擅長指導父母如何養育孩子，幫助他們建立自信。

金球獎主持人開場 直切性侵醜聞

（中央社洛杉磯7日綜合外電報導）第75屆金球獎頒獎典禮今晚在加州洛杉磯登場，首次擔任主持人的塞斯麥爾斯（Seth Meyers）一開場就直切性侵醜聞主題。

美聯社報導，塞斯麥爾斯說：「今晚在現場的男性入圍者，這是你們3個月來第一次，聽到自己名字被大聲念出來不用感到害怕。」

法新社報導，今年的金球獎頒獎典禮被視作是影劇界團結對抗好萊塢的職場性騷擾的第一個大好機會。眾星穿黑衣走紅毯，向性騷擾議題表達抗議。

同時也是美國國家廣播公司（NBC）深夜脫口秀節目主持人的塞斯麥爾斯，一開場就拿鬧得沸沸揚揚的性騷擾議題說：「現在是2018年，大麻終於合法了，性騷擾終於不合法了。今年會是個不錯的一年。」（譯者：中央社陳昱婷）1070108

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