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其他新聞
餐飲業採購實務（二版）
由於新科技的不斷演進，餐飲採購的流程與管理亦需隨著時代的改變而調整，因此本修訂版特新增「第2章與採購相關的科技運用」，介紹目前餐飲採購中常用的科技系統，以及可能遇到的困難與因應之道，並探討未來的發展與願景。其他修訂內容如下：
1.新增：「建立、保存及管理採購記錄」、「回收或報廢無用的物品」、「隨時自我評估工作效率並自我改善」、「各式餐飲業的營業型態及其所造成採購方式的差異」、「影響採購規格說明內容的因素──供應來源」、「以經濟採購量法來計算採購量」、「網路中間商」、「餐飲服務的高效回應」、「合理的付款政策」、「特殊的驗收工作」、「各項水產品交易行情資訊來源」、「各種魚類的切法」、「蛋的採購規格範例」、「國內蛋品市場雞蛋產銷結構」、「乳製品的替代」、「台灣常見蔬菜產期表」、「台灣各季盛產水果」、「購買外包服務的保全議題」。
2.更新：「政府公定的品質判斷標準」、「豬肉的分級與分切」、「家禽的分級與分切」、「家畜肉類的品質檢驗」、「餐廳常用之淡水魚類」、「餐廳常用之甲殼類水產」、「魷魚」、「水產類的儲存工作」、「購買蛋的選擇要點」、「蛋的品質分級」、「台灣的蔬果運銷通路」、「蔬果的驗收」、「蒸餾法」、「經過公信機關認證」、「供應商所提供的服務」。
紅面棋王：周俊勳化棋為愛的傳奇故事
台灣第一位「世界棋王」超越巔峰的奮鬥旅程！
在黑白子之間，他找到足以燃燒生命的熱血！
●本書榮獲「周大觀文教基金會2010全球生命文學獎」，版稅全數捐贈「周俊勳熱愛圍棋獎學金」！
●周俊勳「化棋為愛」分享講座，詳情請見本書腰前摺口。
如果周俊勳不是紅面，他不會有今天！
命運對他殘忍，卻也為他另外打開了一扇窗……
●他是第一位登上「世界棋王」寶座的台灣之光！
●他的故事〈紅面小棋王〉，被收錄在國小課本中，傳頌一時！
●在成為世界棋王之前，他曾經歷七連敗，並且輸給了宿敵張栩。但即使飽嘗失敗的苦楚，他對於圍棋的熱情，卻始終不曾動搖！
周俊勳出生時就半邊紅臉，而這個天生的印記也讓他在成長的路上格外艱辛。上幼稚園的第一天，小朋友們看到他就嚇得大哭：「鬼來了！」從此他在不斷有人指指點點、嘲笑戲弄的陰影下長大，並把自己的心門關了起來。但媽媽一句鼓勵的話：「戈巴契夫額上一小塊胎記就當總理，你的那麼大塊，一定會當世界棋王！」讓他重新找回了勇氣。
周俊勳七歲的時候，有一天身為棋癡的周爸爸怒氣沖沖地回家：「今天輸給一個猴囝仔！」這個「猴囝仔」就是同樣是七歲的小棋士張栩。周爸爸決定要兒子幫他出這口氣，展開復仇計畫，而這個決定，也改變了周俊勳的一生。
周爸爸的「魔鬼訓練」不只是教周俊勳學棋、打譜，還包括體能和精神上的鍛鍊，他得在四百公尺的操場跑七十圈，只要比賽輸了，就罰寫「一百個輸棋的理由」，甚至被罰在冰天雪地中走兩個小時的路回去。
他從九歲開始就在棋社替人開門、掃地、奉茶，直到成為台灣第一位世界棋王，這一路走來，他忘記了別人異樣的眼光，也放棄了童年玩樂的權利，獨自面對寂靜無聲的黑白世界，以及永無休止的殘酷勝負。紅面和圍棋，或許最初都是周俊勳無法選擇的命運，但憑著堅定的意志與熱情，支撐著他一步步跨越極限、展露鋒芒，而他的紅面，也成為最醒目的榮耀！
作者簡介
馬西屏
一九五五年年十二月二十四日出生於台灣屏東。
學歷：台灣大學圖書資訊學系學士、淡江大學中國大陸研究所碩士。
經歷：中央日報副總編輯、台灣商務印書館總編輯、中華民國橋藝委員會理事暨宣傳委員會主任委員、華梵大學傳播學程、世新新聞系兼任講師。
現職：文化大學新聞系兼任講師、學學文創講師、人間福報主筆、青年日報主筆、功文教育機構顧問、香海文化出版社顧問、自由作家、電視名嘴。
北市體育總會橋藝協會常務理事、北市體育總會圍棋協會籌備委員、台北市圍棋文化委員會理事。
得獎記錄：
民國九十六年文藝獎章得主
民國九十九全球生命文學創作獎章得主
第一屆吳舜文新聞獎（一九八六年）
行政院金鼎獎「新聞報導獎」（一九八七年）
第二屆社會光明面新聞報導獎（一九八九年）
曾虛白公共服務獎（一九九一年）
（全國第一位囊括此四項全國性新聞獎的記者）
著作：
別鬧了，登輝先生（天下文化）「暢銷書排行榜第一名」
百分之九十的祕密（時周文化）「暢銷書排行榜第一名」
網路情書（平安文化）「暢銷書排行榜第七名」
誰識馬英九（天下文化）「暢銷書排行榜第七名」
天生棋才──張栩的故事（平安文化）
標題.飆題（三民）
王任遠司法六年回憶錄（傳記文學）
外丹功祖師爺──一代奇人張志通傳（商務印書館）
短評花園（商務印書館）
圍棋風雲錄（理藝）
力挽狂瀾（正中）
一頁一人間（香海文化）
一頁又人間（香海文化）
新聞採訪與寫作（五南）
文字追趕跑跳碰（三民）
流感病毒押錯寶！ 公費疫苗保護力剩3成
(健康醫療網/記者吳珮均報導)
流感疫情正式進入流行期！根據疾病管制署統計，上週類流感門急診就診人數，直逼10萬人次。一週內共新增22例流感併發重症確定病例，其中18例都未接種本季流感疫苗；另外，也新增2例流感死亡病例，皆是因為感染B型流感。
WHO猜錯流感病毒株 公費疫苗仍具保護力
臺南市立安南醫院健檢中心主任蔡忠紘醫師說明，根據世界衛生組織的預測結果，每年公費的三價疫苗只會涵蓋其中一株，去年10月開始施打的公費流感疫苗，涵蓋維多利亞株與另外兩種A型病毒株，但此次流感病毒型別以B型山形株為主，與當初預測的不同。
蔡忠紘醫師也提到，雖然社區流行的B型流感山形株，與公費流感疫苗株沒有吻合，但就算公費疫苗沒有猜對流行株，仍會有A型病毒的保護力，整體而言仍有3成左右的交叉保護力，且只要有打流感疫苗，就能減輕重症和死亡風險。
肺炎疫苗+自費四價疫苗不怕流感威脅
蔡忠紘醫師提醒，流感併發的肺炎是致死的重要原因，上週新增的兩例流感死亡個案，都是感染B型流感後，併發肺炎而過世。因此，接種流感疫苗的同時，別忘了同時接種肺炎疫苗，同時接種在左右手，不僅方便，又能獲得雙重保護。民眾若擔心公費疫苗保護力不夠，也可前往醫療院所，自費接種四價的流感疫苗，增加防禦力。
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