彭函源的心情

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• 南屯橫式百葉窗簾

米其林大廚為想在家做飯的讀者精心製作的法式料理夢幻配方！

超簡單（人人都能快速上手）、
超實用（100%視覺化圖解，食材、配料、作法即見即作）、
超貪心（超過百道令人驚嘆的法式星級料理一學就會）
超誘人（體驗蘋果、花椰菜、四季豆等常見食材意想不到好滋味）、
保證易做好吃（趕看越想馬上動手試試看）。

米其林大廚提耶里．馬克思運用市場天然好食材，
結合東西方烹調概念設計108 道快速、健康又美味的家常食譜，
讓你打開冰箱就可以做出令人讚嘆的現代法國料理。

這是一本簡單、實在、每天都能用得上的家常食譜。以特寫方式呈現食材與料理樣貌，用眼睛就能嘗到美味、聞到香氣。

將各道料理所需的材料視覺化，詳列備料與烹調時間，準備工作與料理過程一目了然，再也不會手忙腳亂。

囊括蔬果、海鮮、肉類、香料、甜點……從家常料理到宴會菜色一應俱全

咖啡與法式餐點顧問 蘇彥彰 審訂＆推薦

作者簡介

提耶里．馬克思Thierry Marx

是分子廚藝的代表人物，也是知名米其林主廚，自26歲摘下第一顆星星之後就一直在業界享有高度評價。1999年於法國波雅克（Pauillac）的Chateau Cordeillan Bages服務時晉升為二星主廚，慕名而來的饕客絡繹不絕，法國許多食評家甚至指出馬克思將是未來三星主廚的熱門人選，摘下三星指日可待！2006年獲知名美食指南Gault & Millau選為年度最佳主廚（Chef de l’annee）。馬克思以大膽創新的風格開創嶄新的美食大安調光捲簾局面，曾有美食記者說他像是位魔法師，被譽為歐洲最前衛的名廚。著有《Planete Marx》（2007）及《Easy Marx》（2008），均為Minerva出版。

桑德琳娜．凱堤葉Sandrine Quetier

是法國知名電視節目主持人，1994年在法國電視頻道TF3主持Keno樂透開獎節目出道。2004年起，她與Christophe Dechavanne搭檔在TF1電視台主持晚間黃金時段綜藝節目《Les 100 plus grands》。2006年11月起，每週六固定在TF1與Nikos Aliagas 一同主持娛樂新聞節目《50 minutes Inside》。2010年2月，她在TF1開了新的週五夜間實境秀《Link, la vie en face》，報導素人圓夢計畫。

譯者簡介

林雅芬

法國法蘭西康德大學語言學碩士。南台灣多所大專院校法語講師。

熱愛法語教學與翻譯，期待藉由教學帶領學生走入法語的浪漫殿堂，經由翻譯作品，與讀者們一起分享法國多方思想的奧妙。



經典小故事，人生大哲理：談知足



有一年，中國的近代美術大師黃永玉，帶著他歷經滄桑的心靈和動人心弦的畫作來到北京，落腳在京新巷的一處舊屋子。那是一間擱置了許多年沒人住的房子，環顧四壁竟然連一扇窗戶都沒有，一走進去就給人一種沈重的壓抑感。然而，黃永玉並沒有放棄這個屋子。他心情愉快地拿出畫紙貼在牆上，然後信手紙上畫了一扇窗戶，逼真有如真窗。然後他點亮燈光，這使他頓時感到屋外的陽光如有穿透力般自那「畫中窗」流瀉入屋內，眼前立刻一片生氣盎然！

為青年解惑 教育部10短片介紹度假打工眉角

記者郭曉蓓／臺北報導

度假打工是青年海外體驗的重要管道之一，教育部青年發展署推出10支「青年海外度假打工宣導短片」，為青年解惑，並鼓勵青年朋友們勇敢踏出度假打工第一步！

教育部今天發布新聞稿表示，由外交部主管的青年度假打工，已是青年海外體驗的重要管道，目前與我國簽定度假打工協定的國家已達15國，為了讓青年能無虞的享受度假打工，外交部也成立跨部會協調機制，邀相關部會共同推動。104年起辦理「青年海外度假打工宣導會」，今年更透過製播宣導短片，為青年解惑。

為提醒青年各項權益維護及安全注意事項，這次青年署更特地製播10支「青年海外度假打工宣導短片」，在「度假打工報馬仔」影片中，由外交部說明目前度假打工政策的整體現況。在「度假打工知多少」及「行前知多少」2支短片中，則邀請交通部、金管會、衛福部及勞動部等相關部會，針對度假打工青年詢問度最高的問題，以及實務最常遇到的態樣，為青年解答。

如何在國外找到工作也是青年關心的議題，「向黑工說不」短片中，由澳洲全國工人工會的成員廖根葆分享前往澳洲度假打工前不可不知的勞動權益，並說明遇有勞資爭議時的申訴管道。在「來自學長姊的叮嚀」系列短片中，青年署則邀請曾赴澳洲、加拿大、日本、英國及愛爾蘭等5名國人度假打工熱門國家的青年，分享在異國度假打工過程中的生活、旅遊及工作點滴，以及回國後的發展。

青年署表示，宣導短片已上傳於青年署Youtube頻道（https://goo.gl/imS7UN）以及iYouth青年國際圓夢平台影音推薦專區（https://goo.gl/CcsejG）；度假打工資訊多元，青年除了可觀看短片外，外交部也建置度假打工網站專區（https://goo.gl/QpOcnz），蒐羅各國度假打工資訊及注意事項，有興趣的青年可前往點閱。

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