彭函源的心情

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Bonjour！優格冰淇淋：來自法國名店it mylk的零脂健康美味，是甜點，是佐料，也是主食

「提醒各位！ 優格冰淇淋是一種很容易讓人上癮的美食，如果你不小心一頭陷進去的話…… 」

歡迎來到it mylk，在這裡「優格」為一國之主。我們全心全意為它付出，從最簡易的早餐優格奶昔開始，到優格三明治、各種優格料理，以及杯子蛋糕、起司蛋糕等。因為對優格的熱愛，我們連搭配優格所需要的沾醬、配料，或是裝飾時所需要的吸管、旗子等道具都不假他人之手全心製作。

不分一年四季均可享用的優格，它不僅是「零負擔」的美味甜點，其營養價值也深獲醫學界所肯定！以牛奶所製成的優格，除了含有均衡的牛奶營養外，包括蛋白質，以及鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鋅、銅、鐵等礦物質，還有維生素A、B、D群等營養素。不但有益腸道健康、預防骨質疏鬆、容易產生飽足感、降低高血壓風險，還能防止女性私密處感染、改善孕吐等功效。甚至面對現代人壓力過大、小孩營養不均等狀況，亦可從優格的營養中獲取健康、增強抵抗力。

誰說「優格」只能當甜點、飲品來享用？

今天開始，它也會成為你餐桌上的佐料和主食！

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下一個傳奇就是你：210個逆轉人生的熱血故事

成就自己生命裡的傳奇，你必須：

◆100%的專注，每天成長，每天都讓自己進化！

◆成功者的信念是無法改變的，一定要有堅強的信念！

◆嚴格的自我要求是進步的最佳動力！

◆咬住對自己的承諾，要做就要做到世界第一！

210個絕對精彩的真實人生，210個以熱血與愛寫下的生命傳奇！

「凡事要變得更好，唯有讓自己變得更好！」

每個人都渴望享受更好的生活，展現熱情、體驗財富自由。如果這也是你所希冀的目標，那麼這本書裡的故事，絕對值得你參考！

【萬霖福瑞琪官方網站】www.triwonder.com/

本書特色

◆超規格210人！集眾人之生命經驗與智慧，分享最精彩動人的生命故事。

◆從寫實的人生經驗帶入職涯方向、人生規畫、目標達成等種種省思，真切且真誠。

◆傳銷界近年來成長最快的黑馬─萬霖福瑞麒團隊，首度現身說法，分享成功祕訣。

【新年漢堡包】美式慢燻漢堡 誘人粉紅滿足咬肉快感

若吃漢堡依然著迷咬肉快感，那麼紐約燒烤名店海外分店「Mighty Quinn's Barbeque麥笛昆餐廳」會是好選擇。慢火燻烤（Slow-smoked）的美式B.B.Q牛胸肉、手撕豬，別看它們外表焦黑，切開呈現誘人粉紅肉色，入口柔嫩，香氣豪邁。



廚藝經理李宗倫（Kelvin）開店前曾赴美國受訓，學習慢火燻烤技術回台後，維持本店相同作法，不在店內，而是在中央廚房完成燻製後，送進店裡保溫箱以華氏165度保溫。

Kelvin打開箱門，取出沈甸甸的牛胸肉，拆開包膜，刀還未落肉汁就緩緩流出，燻烤氣息已竄進鼻尖，切開可見細細一圈煙燻粉紅圈（Smoke Ring），惹得人口水猛吞，Kelvin說：「這代表肉並非事先預煮，而是直接從生肉燻烤至熟。」

Kelvin強調，採用和美國相同的燻烤機，選擇香氣不過重、除濕後的木頭，慢慢將溫度提高，運用燃燒產生的煙氣燻烤。肉在裡頭烤，考驗的還有人的耐力及耐心。「肉在特定溫度時不再往上，很多人以為熟了，其實中間還沒熟，這時只能靠時間，讓溫南區巴洛克式窗簾度再慢慢上升，只有等待，沒有其他方法。」

溫度靠時間，判斷熟度則靠手感，每塊肉油分都不同，會先看顏色再觸摸，最少燻烤10個小時手就會伸進去摸肉，我好奇，什麼樣的觸感才算完成？我以為Kelvin會回答判定牛排熟度的掐指法，沒料到竟是：「要像摸沒有運動的屁股，軟軟的。」

看他答得一臉認真，可見沒在搞笑，卻已讓人不自覺腦補畫面，一吃果然如他形容的軟嫩，配上沿用紐約本店食譜、在台製作的布里歐麵包，B.B.Q燒烤漢堡的慢燻風味，確實獨樹一幟。

Mighty Quinn’s Barbeque麥笛昆餐廳

• 地址：台北市大安區仁愛路四段109號1樓
• 電話：02-2772-6174
• 營業時間：11：30～22：00
• 刷卡：可。不收服務費。

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