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日本酒全圖鑑【西日本篇】



從經典款到行家款!

嚴選西日本的日本酒949支

磯自慢、而今、釀人九平次、玉乃光、獺祭、

醉鯨、鍋島等等,一舉網羅西日本的銘酒!


所謂西日本,指的是包括:東海、近畿、中國、四國與九州等地方,本書針對上述這些地區,介紹涵括日本27個都道府縣的酒藏以及推薦的品牌,包括使用的酒米特色、釀造方法、酒液帶有的風味&色澤、適合飲用的方式等等,不僅能讓你一舉看懂日本酒標籤上的說明,還可以學會讓酒喝起來更美味的祕訣!

其實日本酒依照釀法、飲用溫度的不同,會呈現出完全不同的風味,該如何挑選適合自己的酒,並以最佳的溫度帶出酒的極致美味,其實裡面蘊藏了許多學問。本書從釀製方法、風味區分、挑選標準到適合的飲用溫度&酒器,完整收錄了品味日本酒必備的各種知識,絕對能讓你從新手晉升為酒通!學會判讀和挑選的技巧後,不妨依照個人的喜好,享受從數百瓶酒款中尋覓命運中的那一杯的樂趣!

◎何謂日本酒度?

指辨識甘辛度的數值。正數值愈大為辛口,負數值愈大則為甘口,不過風味也會隨著兩者間相對性的平衡而變化,因此僅供參考。

◎日本酒度與酸度的關係為何?

「甜」或「辣」是挑選日本酒時的一大重點。實際上這與酸度有密不可分的關係。即使是日本酒度相同的酒,在「甜」或「辣」上的感受也不會一樣,這是因為酸度不同使然。倘若酸度較低,大多時候會先感受到甜味,舉例來說,就算是日本酒度同樣為±0的酒,若酸度低則口感淡麗,酸度高則予人濃醇型的感受。酸味不單只是「酸酸的」而已,而是詮釋日本酒風味的重要元素。

◎應該常溫、冰鎮或加熱飲用?

日本酒有一個特色,就是「最佳飲用溫度」的區間比啤酒或葡萄酒等酒類還要廣。不僅如此,香氣會因為細微的溫度差而產生複雜的變化。一般而言,香氣佳的吟釀系適合微冷的溫度,生酒則須確實冰鎮;純米酒或生酛系適合常溫或溫燗,熟成酒則須經過加熱,如此可讓各別的風味更為鮮明立體。

◎如何挑選符合日本酒特性的酒器?

若要享受華麗的酒香,選用能讓香氣散發出來的較大玻璃杯為佳。若是冷酒,則挑選可以在酒變溫前喝完的小型酒器。硬質的瓷器或玻璃容器,應該與沁涼的飲用口感十分契合。品飲燗酒的話,則選擇具保溫效果的厚質陶器或錫製酒器。

◎如何依日本酒的色調來挑選酒器?

希望能挑選透明的玻璃杯或能增添酒液光輝的酒器來展現酒的美麗顏色。呈黃色或褐色的酒,若使用黑色或褐色系的燒締酒器,看起來會變得混濁;而濁酒若使用透明的玻璃杯,飲用後會留下痕跡則失去了美感,只要避免上述這些情況就無可挑剔了。

本書特色

★【酒款最豐富】收錄近千款日本酒,可以一次完全認識東海、近畿、中國、四國與九州地區的西日本銘酒!

★【內容最扎實】介紹日本酒的釀造過程、種類&風味區分、適合使用的酒器等實用知識,讓你快速晉升為日本酒達人!

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愛情讀心術 (1) 如何從肢體行為看穿他的心?:好命女必知「男人行為」裡的42個愛情密碼





妳總是被天菜發「兄弟卡」嗎?


為什麼妳的優質男,總是在交往七七四十九天後,就變成家暴男?

女人青春有限,最怕的就是看走眼和踩到地雷。

本書教你如何從男人的小動作和慣性行為,看穿他是人是鬼,是男蟲還是美國隊長?

就算他再會易容或唬爛,也無法逃過妳的法眼。

善於隱藏自己的男人最寂寞,如果妳能摸透他的心,他就只愛妳一人。

★男人說:「我又沒有說什麼?」

★女人說:「有,你的表情已經透露你不耐煩。」

★男人說:「我講完一通電話,等下就會去找妳。」

★女人說:「你要跟誰講電話?」

★男人說:「吃完飯我想自己去外面逛逛。」

★女人說:「你是不是又想跑出去抽菸?」

★男人說:「妳真的很好。」

★女人說:「你是不是不愛我?」

女人呀!

男人是天生的藏鏡人,他們的心如同馬里亞納深海溝,如果他們因為不能說、不想說、不知怎麼說而說出不由衷的話,那妳就要像名偵探科南更有能力去分辨它的真假,否則妳會比登上喜馬拉雅山還累人。

◆想知道他不為人知的祕密?從社群動態PO什麼照片就能透露他的性格?

◆想避開外遇的機率,妳要知道什麼樣的男人劈腿機會最高?大安雙開簾設計

◆別等人財兩失時才哭天喊地,一碗拉麵就可看出他是不是負責任的好先生?

妳要知道男人就算如同鸚鵡般很會說話,真實的情感還是會不小心地經由「肢體語言」透露出來,因此不論妳是生女、熟女,最怕誤人來耽誤青春,所以如果妳能延著捆線的這一端一一拆解,毛線球總有一天也能變直線,讓他們就像透明人,無所遁形。

本書從第一次約會、戀愛進行式、速配指數等方向,教妳如何找對另一半,成功地擄獲男人心。

★為什麼男人連你穿什麼都要管?從「握方向盤」的姿勢就可以摸清一二?

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★從帶什麼吃的去看電影?選什麼座位?也能透露個性?

在愛情裡妳要像偵測儀,不發一言一語,就能清楚摸透他是不是妳的天菜。

◆當一個人把雙腳縮在椅子底下,雙手夾在大腿中,老二哲學才是他最舒服的生存之道。

◆如果妳希望男人能給予充分的安全感,不妨多留意拿杯子時,會握住中央的男人。

◆當男人喜歡站在車廂中央點,就表示男人是「機會捕獵者」;當他站在中央的長排椅前,他是很懂得供應自己需求的男人。

◆進電梯後會研究張貼的公文或廣告的男人,內心洶湧澎湃,只是防衛心也頗重。

◆掩嘴而笑的男人最愛生悶氣,比較固執,聽不進別人勸說。

如果妳懂得從「肢體語言」抓住他的心,那麼妳就能像在無字天書上找到武功祕笈,讓男人如同觸碰到高壓電,逃也逃不出你的手掌心,甚至跪著求著妳給他機會,讓妳做個至上的女王。

本書特色

男人的劈腿與花心,藏在肢體小動作裡,這樣看,就能擄獲男人心。

◆網羅「全身」肢體解析

蒐集人體全身動作,加以詮釋,並以細膩的書寫方式,描述任何可能有的情況。

◆最詳盡的愛情問題解答

本書包羅各式各樣的愛情問題,並給予詳盡的問題解答,讓踏入愛情的戀愛者,不會成為誤入叢林的小白兔。

◆最齊全的愛情時間

不管是第一次約會、戀愛中,或深入交往,本書包含所有戀愛階段,讓正值戀情的妳可以找到自己的天菜。

高中木棒聯賽》打擊帶動投手表現 華德逆轉嘉中搶下第2勝

106學年度高中木棒聯賽今天(7日)由華德工家對上嘉義高中,華德先發的吳俊富雖然局局被敲安打,但總能適時化解失分危機,加上隊友在5局上敲出5支安打攻下5分逆轉戰局,其中打者林俊翰全場繳出5打數5安打的表現,最終華德就以8比3送給嘉中3連敗。

此役嘉中前3局都有安打出現,且在1、3兩局時靠著第4棒石軒適時安打各拿下1分,取得2比0領先,但4局上華德中心打線甦醒,林俊翰、羅飛龍及李慶嘉連續安打,和洪嘉蔚補上左外野安打將比數追平。

華德守備雖然在4局下出現狀況,讓嘉義利用失誤再拿下1分,但5局上楊寬安打、陳伯諺保送及林俊翰安打形成滿壘,羅飛龍適時敲出中外野清壘二壘安打,一舉拉開差距,華德就在此局攻下5分奠定勝基,而投手吳俊富在分數拉開後,5、6兩局未被敲出任何安打,最終就以8比3拿下勝利。

前役華德遭到壽山以7比0完封,今天全場繳出16支安打攻下8分。總教練王勇熙提到,「昨天比賽結束後針對打擊做些提點,經過一個晚上的思考,這場比賽打擊有所發揮並帶動投手表現,攻守都有做到我要求的重點。」

拿下重要的勝利後,華德明天將對上三民高中,目標搶下分組第二,晉級第二階段。

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