彭函源的心情

• 北屯塑膠拉門
• 中區防蹣窗簾

大師之最皮耶艾曼Best of Pierre Herme

被譽為領導21世紀甜點界的第一把交椅

書中特別收錄「與大師會談INTERVIEW」的單元，近距離採訪皮耶艾曼Pierre Herme大師：哪些糕點師傅影響您最深？如何創造您的糕點？如何在糕點上展現創意？PH大師私下對美食的癖好？最愛的菜餚？座右銘？以及若不是糕點師，會樂於當個…？讓您進一步瞭解PH大師的創作歷程與對美食的癖好。

Pierre Herme大師最具代表性的經點獨創配方＋完整步驟全收錄??

伊斯巴翁（ISPAHAN）、2000層酥（2000 FEUILLES）、摩加多爾馬卡龍（MACARON MOGADOR）…這些如雷貫耳、無可取代的PH大師獨創糕點，全收錄在－「大師之最皮耶艾曼Best of Pierre Herme」。每一道糕點除了完整配方外，更有材料圖、主要材料照片，以及詳盡的步驟圖片與解說，並附上建議和創意變化，食材索引，可從食材尋找食譜的概念。所有讀者都可以在家嘗試製作大師們的配方，收藏您最喜愛的名廚著作！

大師之最亞朗．杜卡斯Best of? Alain Ducasse

「全球飲食潮流最具影響力」的星級名廚

亞朗．杜卡斯Alain Ducasse目前是米其林星星最多的主廚，30歲即在「頂樓平台La Terrasse」餐廳獲得米其林二星；33歲即為開幕僅33個月－摩納哥的「路易十五Louis XV」摘下米其林三星的殊榮。2011年共獲得21顆星，旗下坐鎮領導20間餐廳、橫跨8個國家，包括：摩納哥的「路易十五」（LE LOUIS XV）、巴黎位於艾菲爾鐵塔上的的儒勒．凡爾納（LE JULES VERNES）、巴黎的雅典娜酒店（the Plaza Athenee）、倫敦的亞朗．杜卡斯在多徹斯特酒店（ALAIN DUCASSE AT THE DOCHESTER）以及與香奈兒合作位於東京的－米色，亞朗．杜卡斯餐廳（BEIGE ALAIN DUCASSE）...等，他不僅對全球飲食業介具有舉足輕重的影響力，更可說是引領全球的飲食風格與潮流！

書中特別收錄「與大師會談INTERVIEW」的單元，近距離採訪亞朗．杜卡斯Alain Ducasse大師：哪些大廚傅影響您最深？如何定義您的烹調風格？如何以主廚之姿，遠距離領導8國20家餐廳？私下偏愛的飲品是什麼？最愛的烹飪書？特殊收藏品？以及若不當廚師，會樂於當個…？讓您進一步瞭解亞朗．杜卡斯大師的創作歷程以及對美食的喜好。

亞朗．杜卡斯Alain Ducasse大師最具代表性的獨創菜餚＋完整步驟全收錄

烤皇家海螯蝦、庭園蔬菜煨黑松露、瓷盅時蔬百燴與秋令水果…這些令人垂涎、風格獨具的菜餚，包括亞朗．杜卡斯大師在「頂樓平台La Terrasse」以及摩納哥「路易十五LE LOUIS XV」餐廳裡的創作，全收錄在－「大師之最亞朗．杜卡斯Best of Alain Ducasse」。

每一道菜餚除了完整配方外，更有材料圖、主要材料照片，以及詳盡的步驟圖片與解說，並附上佐酒建議和創意變化，還有食材索引，可從食材尋找食譜的概念。所有讀者都可以在家嘗試製作大師們的配方，收藏您最喜愛的名廚著作！

大師之最喬埃．侯布雄Best of Joel Robuchon

被譽為「世紀名廚Cuisinier du siecle」的Joel Robuchon

書中特別收錄「精選報導MORCEAUX CHOISIS」的單元，近距離介紹喬埃．侯布雄Joel Robuchon大師，讓您進一步瞭解他的創作歷程，以及對對自我的高標準要求：從父親為磚石工，母親為女傭的家庭出生。12歲左右在小修道院裡展現出對料理的熱情。21歲時，他成為環法行隨團廚師的成員。28歲即在協和拉法葉酒店（hotel Concorde-Lafayette）率領擁有80名廚師的團隊。1976年，獲得法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France）的頭銜，並在後來的1991至2005年間，成為這項競賽的評審主席。喬埃?侯布雄成功地在巴黎的16區開了第一家餐廳《Jamin傑明》：3年內，他連續獲得米其林指南（Guide Michelin）的3顆星，餐廳版圖擴展至紐約、倫敦、拉斯維加斯、東京、香港以及台北。直到2011年，喬埃?侯布雄是世界上首位獲頒米其林指南星星總數達28顆的大廚！至今無人能超越這項記錄。

喬埃．侯布雄Joel Robuchon大師最具代表性的獨創菜餚＋完整步驟全收錄???

松露海螯蝦義大利餃是喬埃．侯布雄大師在巴黎16區《Jamin傑明》兼任主廚和餐廳老闆初期的優雅菜色。茄子櫛瓜番茄羊肉餡餅是「喬埃?侯布雄餐廳Restaurant Joel Robuchon」在華麗的摩納哥大都會酒店裡的創作。海螯蝦義麵巾則是道在家完成也能具有「餐廳」版味道、優雅和精緻的料理…全收錄在－「大師之最喬埃．侯布雄Joel Robuchon」。

所有讀者都可以在家嘗試製作大師們的配方，收藏您最喜愛的名廚著作！即使不下廚，一張張美麗的照片也足以讓人愛不釋手、再三翻閱，推薦給所有喜愛美食的讀者與饕客。

大師之最保羅．博庫斯Best of Paul Bocuse

「做好做壞，都必須付出同樣的時間，既然如此，不如選擇做得好」。

書中特別收錄「精選報導MORCEAUX CHOISIS」的單元，近距離介紹保羅．博庫斯Paul Bocuse大師，讓您進一步瞭解他的創作歷程：半個世紀內，保羅?博庫斯不斷累積著榮譽，並以兒子、孫子和曾孫子組成了自十七世紀以來跨越四代的龐大廚師家族。他在這五十年期間提升了法國料理的魅力並使之聲名遠播，2011年美國廚藝學院The Culinary Institute of America譽為世紀名廚Chef of the Century。身為法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France）主席，以及廚藝界最具影響力「博庫斯金牌世界烹飪大賽Concours International du Bocuse d’Or」的創始人，並創立法國最頂尖餐飲廚藝學院Institut Paul Bocuse，保羅?博庫斯位於海外的販售據點、標示其商標的食品，以及多家位在日本的麵包與糕點店，都已營運超過三十年。正如同他常說的：「做好做壞，都必須付出同樣的時間，既然如此，不如選擇做得好」。自1965年起，四十七年來持續獲得米其林超三星的加冕，無人能出其右。
保羅．博庫斯Paul Bocuse大師最具代表性的獨創菜餚＋完整步驟全收錄???

1975年於愛麗舍宮（Elysee）為法國總統舉行午宴時端上的松露湯。最經典的法國料理、搭配米飯食用的古早味白汁燉小牛肉。有耐心便可完成，令您的賓客感到驚豔的薯鱗紅鯔...全都是保羅．博庫斯大師在「L’AUBERGE DU PONT DE COLLOGNES」餐廳裡最經典的創作，全收錄在－「大師之最保羅．博庫斯Paul Bocuse」。

每一道菜餚除了完整配方外，更有詳盡的步驟圖片與解說，配方的由來、Les SECRETS de Joel 大師的祕訣，並附上佐酒建議和創意變化。

所有讀者都可以在家嘗試製作大師們的配方，收藏您最喜愛的名廚著作！即使不下廚，一張張美麗的照片也足以讓人愛不釋手、再三翻閱，推薦給所有喜愛美食的讀者與饕客。

本書特色

．僅次於原文書的法語，遙遙領先美國、日本與英國德國等歐洲國家

．邀請米其林星級大師，精選收錄他們最具代表性的原創食譜，並搭配詳細的步驟圖

．除了完整配方外，更在每個步驟都附上圖片與詳盡解說

．附上專有名詞、基礎配方... 大師教學更能心領神會

．精選報導MORCEAUX CHOISIS單元，讓您進一步瞭解米其林星級大師的創作歷程

．燙金印刷，硬殼精裝，值得收藏的名廚著作

大師之最Best of系列簡介

台灣繁體中文的出版，僅次於原文書的法語，遙遙領先美國、日本與英國德國等歐洲國家；台灣讀者們第一次取得機會，更早以我們最熟悉的語言，認識世界級的米其林大師，並在家複製他們的星級菜餚！

本系列邀請廚藝界知名大師，精選收錄他們最具代表性的原創食譜，並搭配詳細的步驟圖，有別於歐美食譜多半沒有步驟圖的情況，本系列一道料理或糕點，就附上完整的材料圖、主要材料照片，以及多張步驟圖，並附上詳細文字解說，讓您在家就能親身體驗大師風采，並嘗試製作他們的星級菜餚。

作者簡介

皮耶艾曼Pierre Herme

將法式糕點帶到藝術的最高境界

出身於阿爾薩斯(Alsace)糕點世家第四代，14歲拜師Gaston Lenotre，24歲即成為Fauchon的executive pastry chef，自此11年間他以獨特的風格、味覺與感性，創作出許多受歡迎的糕點；1997年更在Laduree 以伊斯巴翁（ISPAHAN）等獨創糕點大放異彩；1998年創立同名糕點店PIERRE HERME Paris，自此引領風潮。他的蛋糕讓巴黎、東京和紐約的甜點愛好者享受著美味饗宴，被譽為領導21世紀甜點界的第一把交椅，在紐約更稱他為「糕點界的畢卡索」。其創新的技術不只是藝術品，更對世界各地的糕點界有著重要的影響，吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐。著作包括《大師糕點DESSERTS》、《巧克力全書Larousse du chocolat》大境文化出版，以及《Pierre Herme獨創糕點DESSERTS BY PIERRE HERME》(2013即將出版)。

亞朗．杜卡斯Alain Ducasse

「全球飲食潮流最具影響力」的主廚

1956年出生於法國西南部蘭德省（Les Landes），30歲即在「頂樓平台La Terrasse」餐廳獲得米其林二星。33歲即為開幕僅33個月－摩納哥的「路易十五Louis XV」摘下米其林三星的殊榮；更是史上唯一在2005年與2010年兩度以位於巴黎、倫敦和摩納哥三間餐廳，同時獲得米其林三星。1998年首家亞朗．杜卡斯（Alain Ducasse）概念餐廳「湯匙，佳餚與美酒」在巴黎開幕。之後陸續在模裡西斯（Ile Maurice），聖特羅佩（Saint Tropez）和香港開了分店；2000年進入「雅典娜酒店Plaza Athenee」、2007年位於艾菲爾鐵塔（Eiffel Tower）的亞朗．杜卡斯「儒勒．凡爾納餐廳Le Jules Verne par Alain Ducasse」開幕。旗下的的20間餐廳、橫跨8個國家、1400名員工，巴黎、蒙地卡羅、倫敦、拉斯維加斯、紐約、東京和香港...吸引無數美食愛好者前往朝聖。

喬埃．侯布雄Joel Robuchon

擁有最多米其林星星的主廚（28顆星），至今無人能超越！

1945年出生於法國中部的普瓦提（Poitiers），28歲即在協和拉法葉酒店（hotel Concorde-Lafayette）率領擁有80名廚師的團隊。1976年獲得法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France）的頭銜，並在1991至2005年間，成為這項競賽的評審主席。1981年喬埃?侯布雄成功地在巴黎的16區開了第一家餐廳《Jamin傑明》：3年內，他連續獲得米其林指南（Guide Michelin）的3顆星，九○年代為他量身打造了2項殊榮：首先是在1990年被封為「世紀名廚cuisinier du siecle」，接著喬埃．侯布雄餐廳被國際先驅論壇報（International Herald Tribune）譽為世界最美味的餐廳。版圖擴展至紐約、倫敦、拉斯維加斯、東京、香港以及台北。直到2011年，喬埃?侯布雄是世界上首位獲頒米其林指南星星總數達28顆的大廚！至今無人能超越這項記錄。

保羅．博庫斯Paul Bocuse

超過四十年獲得米其林的★★★3星加冕

1926年出生於廚師世家，半個世紀內，保羅?博庫斯不斷累積著榮譽，並以兒子、孫子和曾孫子組成了自十七世紀以來跨越四代的龐大廚師家族。他在這五十年期間提升了法國料理的魅力並使之聲名遠播，2011年美國廚藝學院The Culinary Institute of America譽為世紀名廚Chef of the Century。身為獲得法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France）主席，以及廚藝界最具影響力「博庫斯金牌世界烹飪大賽Concours International du Bocuse d’Or」的創始人，並創立法國最頂尖餐飲廚藝學院Institut Paul Bocuse，保羅?博庫斯位於海外的販售據點、標示其商標的食品，以及多家位在日本的麵包與糕點店，都已營運超過三十年。自1965年起，四十七年來持續獲得米其林超三星的加冕，無人能出其右。



天才10次方：從10個天才的天才找到你自己的天才



內容簡介《7 Brains》作者葛柏於二○○二年出版的新書再次展現了驚人的創意，他舉出人類歷史上十位傑出天才人物，歸納出每個人物成功的一項關鍵性天才，供讀者學習、效法。他還針對每個天才人物量身訂做了「天才練習」，藉心智遊戲，讓讀者輕易就能在生活、工作或是個人潛能發揮上，實際演練這些特質。以下分別是這十位天才與他們的天才：
柏拉圖：加深對智慧的熱愛
莎士比亞：培養情緒智商
布魯內雷斯基：擴展你的視野
傑佛遜：在追求幸福中讚頌自由
哥倫布：加強樂觀、遠見和勇氣
達爾文：加強觀察力，敞開心懷
哥白尼：顛覆你的世界觀
甘地：運用精神的力量，調和身心靈
伊莉莎白一世：平衡且有效地善用權力
愛因斯坦：解放想像力作者簡介邁可?葛柏 (Michael J. Gelb)
《7 Brains：怎樣擁有達文西的7種天才》的作者。國際知名的潛能開發大師。以激發創意思考、帶動快速學習和培養領導力聞名。醉心於探究創意的本質、追求身心平衡，並喚醒人類的全副潛能。
以優異成績畢業於克拉克大學，拿到心理學及哲學的學位。獲得嘉德學院身心再教育的碩士學位。攻讀碩士學位期間，以耍把戲來打工賺錢。具備亞歷山大技巧的講師資格，1981年出版了第一本著作，其後相繼有著作問世。並有錄音帶課程講授心智圖的製作和創意開發。
自1978年開始向世界各大企業授課，客戶包括英國石油公司、AT&T、杜邦、IBM、朗迅科技、美克藥廠、美國國家公共電台及全錄公司，KPMG安侯建業會計師事務所等等。
熱愛義大利語文及文化，以收藏藝術品為嗜好，喜愛葡萄酒烹飪，也喜歡下日本圍棋。

梁文傑：若都順著時力 黃國昌早被罷免



新頭殼newtalk

《勞基法》修法爭議不斷，人遠在英國倫敦的318社運（太陽花運動）領袖之一的林飛帆今（8）日在臉書發布給總統蔡英文、行政院長賴清德、民進黨立委和綠營長輩們的一封公開信，呼籲蔡政府暫緩修法，否則必定讓民進黨輸掉未來。對此，民進黨台北市議員梁文傑在臉書回應，指「政策和法律真的不能自己想怎樣就怎樣」，並嗆若什麼修法都得聽時代力量的話，那黃國昌已經被罷免掉了。

林飛帆上午張貼與蔡英文的一張合照，指出這次的《勞基法》惡修，已經成為民進黨執政1年7個月來最嚴重的「政治危機」，更讓民進黨在2018年的選情陷入重大危機，呼籲蔡政府應立刻停止，以充分研擬、擴大共識為優先。

梁文傑今在臉書回應，他先稱讚林飛帆「年輕人志向大是好事，我們當年也是天不怕、地不怕、管你什麼總統不總統」，不過，他也強調「政策和法律真的不能自己想怎樣就怎樣」。

梁文傑質疑，真若什麼修法以及其他政策制定都得順從時代力量、聽時代力量的話，那時力主席黃國昌早就已經被罷免掉了，「還談什麼未來不未來？」

北屯塑膠拉門挑選專業的窗簾設專家，找我們就對了，北屯塑膠拉門多年的施作經驗，給予最完整的窗簾諮詢服務

北屯塑膠拉門從今天開始，你要對窗簾另眼相看。北屯塑膠拉門窗簾的設計與搭配交給我們

北屯塑膠拉門你的房間就可以迅速的達到畫龍點睛之效。北屯塑膠拉門喜歡品味生活的你，必定能在我們的服務上找到最完美的設計搭配！

北屯塑膠拉門種類花樣多不勝數；北屯塑膠拉門事實上只要學懂：樣式、布料、花色、風格，我們為您搭配絕對放心。
北屯塑膠拉門窗簾樣式簡單分：布簾、紗簾、羅馬簾、捲簾、百葉窗、調光簾、線簾。
北屯塑膠拉門各種布料的差異：北屯塑膠拉門棉質、麻質、絲質、紗質、綢緞、絨質、人造纖維，我們應有盡有

• 北屯塑膠拉門

中區防蹣窗簾挑選專業的窗簾設專家，找我們就對了，中區防蹣窗簾多年的施作經驗，給予最完整的窗簾諮詢服務

中區防蹣窗簾從今天開始，你要對窗簾另眼相看。中區防蹣窗簾窗簾的設計與搭配交給我們

中區防蹣窗簾你的房間就可以迅速的達到畫龍點睛之效。中區防蹣窗簾喜歡品味生活的你，必定能在我們的服務上找到最完美的設計搭配！

中區防蹣窗簾種類花樣多不勝數；中區防蹣窗簾事實上只要學懂：樣式、布料、花色、風格，我們為您搭配絕對放心。
中區防蹣窗簾窗簾樣式簡單分：布簾、紗簾、羅馬簾、捲簾、百葉窗、調光簾、線簾。
中區防蹣窗簾各種布料的差異：中區防蹣窗簾棉質、麻質、絲質、紗質、綢緞、絨質、人造纖維，我們應有盡有

• 中區防蹣窗簾

清水門窗簾設計推薦挑選專業的窗簾設專家，找我們就對了，清水門窗簾設計推薦多年的施作經驗，給予最完整的窗簾諮詢服務

清水門窗簾設計推薦從今天開始，你要對窗簾另眼相看。清水門窗簾設計推薦窗簾的設計與搭配交給我們

清水門窗簾設計推薦你的房間就可以迅速的達到畫龍點睛之效。清水門窗簾設計推薦喜歡品味生活的你，必定能在我們的服務上找到最完美的設計搭配！

清水門窗簾設計推薦種類花樣多不勝數；清水門窗簾設計推薦事實上只要學懂：樣式、布料、花色、風格，我們為您搭配絕對放心。
清水門窗簾設計推薦窗簾樣式簡單分：布簾、紗簾、羅馬簾、捲簾、百葉窗、調光簾、線簾。
清水門窗簾設計推薦各種布料的差異：清水門窗簾設計推薦棉質、麻質、絲質、紗質、綢緞、絨質、人造纖維，我們應有盡有

• 清水門窗簾設計推薦

• 北屯繃布 -窗簾種類最多的窗簾設計公司@E@
• 霧峰橫式百葉窗簾 -保固時間長的窗簾設計公司@E@