彭函源的心情

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吃膩了鹹水雞、燉雞與烤雞嗎？

想不想換點口味？

第一本專論雞肉料理並收錄了96道美味可口的食譜，

保證全家吃出驚喜、讚聲不絕！

雞肉的需求量比起牛肉或豬肉來得大，可說是全人類最喜愛的食物之一。作者堅持少鹽的烹調作法，本書可同時兼顧現代人對健康與美味的需求。為了分享更美味的料理祕訣，作者鑽研於各式料理，讓每道料理味覺層次皆更加提升，有別於其他雞肉料理食譜，本書所選食譜內容極為豐富，從各式小菜、湯品、早午餐、點心到宴客料理，一本書囊括各樣喜好與需求。

無論你是原來就熟悉烹飪的家庭主婦、專業廚師，或是對料理不拿手的初學者，本書Part 1從如何挑選適合的料理廚具開始，包括處理食材的祕訣，並深入介紹關於雞肉處理的各種方法與注意事項，包括雞肉各部位的特徵與處理方法、如何去除腥味、燉煮出爽口的雞湯等等。Part 2～Part 6共分5大類96道食譜，分別為配菜和燉湯、便當和夢幻料理、早午餐與點心、招待客人的料理、應用及搭配，輕輕鬆鬆變化出點心、小菜、主菜、湯品、早午餐等豐富料理，成為超美味雞肉料理達人。

本書特色

★收錄食譜類型廣泛，並兼顧現代人關注的健康需求，內容皆以自然、新鮮與無負擔為最重要原則。

★實用資訊深入淺出，簡單好懂，包括雞肉部位介紹、處理技巧、料理技巧等等。

★食譜採實際步驟彩色圖搭配步驟教學，每道料理基本資訊清楚，包括分量、料理時間、難易指數，食材準備項目條列清楚。步驟說明還搭配重要祕訣提醒與料理注意事項的筆記欄，深入淺出，一目了然。

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開心曼陀羅

線條是音符，色彩是舞步。我們一起開心~開心~曼陀羅！

在遊戲中靜心，在靜心中開心

曼陀羅來自梵語，是「圓」的意思，有完整與圓滿的涵義。在精巧又美麗的圓裡作畫，可以創造屬於自己的空間，能讓自己像孩童一般，無拘無束地展現無限的創意！而這本《開心曼陀羅》為你精心打造的驚喜，還不只如此：

＊超過七十幅的曼陀羅圖形，讓你一次畫得夠！
＊保留自然手繪的觸感，溫暖活潑的風格，讓你的心頓時鮮活起來！
＊充滿靜心品質，紛亂的頭腦平息，創意在無思之中展現！
＊簡單的曼陀羅彩繪教學，初識曼陀羅的奧妙小宇宙！
＊最後更不用說，當然是：很．好．玩！用畫的、用黏的、用撕的、用剪的，這次你想怎麼玩呢？

關於封面：

畫面上的透明水珠是在慶祝的氣氛與心情下孕育的。
紅酒的即興灑落，演變成後來的水珠，引發了流水、草原與荷葉的誕生……
生命的變化與新嘗試，帶來了豐富的色彩，緣起了它的名字──「慶祝生命的繽紛」。

─Puja

本書特色

＊?超過七十幅的曼陀羅圖形，由作者親自手繪圖稿，讓讀者自在享受趣味十足與創意無限的繪畫玩法！

＊?附贈一張可供網路下載的曼陀羅圖稿，想怎麼畫，就怎麼畫！

docs.google.com/file/d/0B1L_y0A0_eXXM2s3eHI0Z2ZhV2M/edit?usp=sharing

作者簡介

林妙香 Puja Lin

畢業於建築學系，從事過幾種設計工作與教學。一九九五年開始了心靈探索之路，在自身下工夫、也在生活中實踐與印證。一九九九年首次接觸曼陀羅後就愛上了它，這幾年來很享受將它與生活、靜心作結合。目前除了帶領舞蹈、彩繪、曼陀羅相關的課程外，也是身心靈成長課程的專業口譯，並從事藝術創作與寫作。

Puja個人網頁： www.pujalin.com

雲國際移民日 嘉年華登場

雲林縣政府「愛?分享」系列活動「雲林縣國際移民日嘉年華」在斗六市柚子公園熱鬧登場，由縣府秘書長黃玉霜、民政處長程源宏、文化處長林孟儀、移民署南區事務大隊副大隊長廖維元、雲林縣服務站主任林炳煌、縣議員周秀月、莿桐鄉長廖秋蓉、西螺鎮長鄭玲惠、小英之友會理事長丁榮哲等貴賓與新住民姐妹們一起揭開序幕，帶大家共渡一個溫馨、有著異國情調的週末夜晚。秘書長表示，雲林縣有一萬五千多名新住民，跨國婚姻帶給雲林縣多采多姿的多元文化色彩，尤其在今年年初台灣燈會在雲林中，首創的新住民燈區，十足的吸睛，讓新住民在活動中重溫家鄉的溫暖，更讓遊客對於多元文化進一步了解。

再次感謝新住民朋友們在這次燈會的參與。黃玉霜並指出，縣府為讓遠渡重洋嫁到臺灣的新住民能「既來之，則安之」，陸續完成多項重要工作，包括在各戶政事務所成立「新住民單一服務窗口」、建置「新住民多語服務資訊網」，並在今年8月成立新住民科等，未來配合政府新南向政策，將積極培養新住民及其二代子女為經營新南向國際交流尖兵，做為新南向政策的連結基礎。

移民署南區事務大隊副大隊長廖維元表示，移民署以營造「尊重多元、欣賞差異」的社會為施政目標，在所轄的南區縣市裡，雲林縣政府對於新住民相關活動與措施辦得有聲有色，從本次活動即可深刻感受到縣府對於新住民議題的重視，希望未來與縣府以及各民間團體共同合作，營造多元友善的環境。

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