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其他新聞
豆渣甜點：隨時享用不發胖的美味 高纖低脂更健康
富含蛋白質&膳食纖維的低熱量減重小幫手
善用便宜的黃豆渣 製作吃多了也不怕胖的健康甜點
本書的宗旨是使用這些健康豆渣製作各式無須費心保存的甜點。包括在常溫環境下可存放約一個禮拜的餅乾，甚至於可冷凍保存的冰淇淋。每道甜點都用上了大量的豆渣，一道道好吃又健康。
●何謂豆渣
大豆加水煮軟後壓碎製成的東西，在日本被稱為「吳汁」。這個「吳汁」經過壓榨，就會產生液體的「豆漿」及殘渣的「豆渣」。「豆渣」有殘渣的意思，而且與「空」的日文發音相同。豆渣在日本還有「卯之花」、「雪花菜」等吉利又好聽的名稱。
豆渣富含大量的蛋白質與鈣質等營養成份，也有許多不飽和脂肪酸，如：亞麻油酸、卵磷脂等，還含有較高的膳食纖維及相對較低的熱量，屬於相當優質的健康食品。豆渣給人「壓榨剩下」的負面印象，再加上無法久放，因此長久以來均無法成為人氣食材，不過近幾年因為民眾追求健康，於是注意到營養豐富又健康的豆渣。
無法久放的生豆渣，經過衛生檢驗合格的工廠真空密封包裝成商品之後，就能夠冷藏保存超過一個禮拜。而保存時間較長的乾燥豆渣，亦可在網路等平台輕鬆購得；乾燥豆渣還分為細磨成粉狀的產品，以及保留豆渣纖維的粗磨產品。
●豆渣的種類
本書使用的豆渣大致上可分為兩類──「生豆渣」與「豆渣粉」。
○生豆渣
生豆渣含有水分，溼潤且仍保有大豆外皮的纖維。一般而言，含水量約80～83％的生豆渣，在食品成份表上會標示為「固有製法」，約76％的產品則會標示為「新製法」。冷藏保存的生豆渣無法久放，不過分成小包冷凍的話，可保存約兩週。使用時可用微波爐加熱，將生豆渣先煮熟。
市售生豆渣的含水量與纖維粗細大不相同，因此即使本書食譜的做法中沒有提到，使用含水量較高的生豆渣時，仍建議先微波加熱、去除多餘水分再使用，或是購買纖維較細的產品。
○豆渣粉
市售的「豆渣粉」也稱為「乾燥豆渣」、「乾豆渣」等，亦可長期保存在常溫環境裡，具有良好的保存性。雖說加水之後，用起來與生豆渣沒兩樣，不過，泡水還原的豆渣粉少了生豆渣的甘甜與香氣，口感也類似馬鈴薯泥。豆渣粉可分為顆粒細小的粉末型，以及仍保有粗纖維的粗粒型，應有盡有。如果不希望突顯「甜點裡有豆渣」的感覺，最好選用細磨的豆渣粉。
如果打算把豆渣加入低筋麵粉裡，做出酥脆餅乾或塔皮，或是加入濃湯、奶昔等飲品中的話，顆粒細小且香氣不明顯的乾燥豆渣粉，比生豆渣更適合。
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禁忌Ⅱ：兩性相處不可逾越的46條界線
兩性相處，即使感情再親密，也有不能說的秘密
自古以來，傷害我們最深的，往往都是我們最親近也最信任的人。
無論是女人、男人、情人，還是親人、夫妻乃至家人之間……
在每個人的心裡，都有N條不容侵犯的界線，你千萬不要逾越了，否則將後悔莫及！
不要認為關係親暱，就可以不注意、不設防！
為什麼他/她突然間不理我了？
為什麼剛剛還好好的怎麼一下子就翻臉了？
為什麼原本很要好的搭檔，竟然打起冷戰了呢？
為什麼明明一片好意，卻碰了一鼻子灰呢？
現代人心裡究竟有哪些「界線」，你不但不能不清楚，更不能輕易逾越了。
每個人的心靈深處都隱藏著不為人知的禁區，而這個禁區越來越深，越來越廣，無論是你是誰，都將被排除在禁區之外，如果有人不小心擅闖禁區，你會憤怒。同樣的，當你不小心誤闖了別人的禁區時，別人也會記恨，甚至讓你抱憾終生。
本書將告訴你如何避開兩性相處不可逾越的46條界線。
兩性相處時，你不能不知道的禁忌：
● 禁止讓妳的好姊妹頻頻出現在自己男友的面前，那無異於引狼入室。
● 禁止質問情人以前的戀情。畢竟，他過去的世界並沒有你，有你的世界才美麗。
● 禁止對哥兒們的家務事管太多，避免陷入對朋友不義的囹圄。
● 禁止一開始就把所思所想全部展現給對方看，寧可做個神秘的情人。
● 禁止在床上對他嚴懲，如果你不想讓你的男人對你徹底失去「性趣」的話。
● 禁止動不動就愛嘮叨。關鍵時刻，請記得把嘴巴貼上封條。
● 禁止拿金錢衡量愛情和親情，過度節儉，不是天堂，就是地獄。對情人親人都不可吝嗇。
本書特色：
1.?本書特針對女人、男人、情人、夫妻乃至家人之間，容易忽略的相處禁忌提出中肯的提醒與應對技巧。
2.?全書以各種不同的『禁令』提醒讀者，面對各種看似融洽卻可能隱藏禍患的情形，應保持適當的警覺與防範。再以『解禁密笈』提供正確、客觀的應對之道，幫助讀者避開可能產生摩擦或衝突的危機。
3.?只要您靜下心來，用心瞭解兩性相處不可逾越的46條「界線」，就可以避開人性虛偽與禍患的根源，揭開人際間故弄溫情的面紗，進而建立陽光和煦的親密關係，幫助你兩性相處時游刃有餘、如沐春風。
作者簡介
紫檀
首爾大學人際關學係畢業，心理與人際關係諮詢師。
現為新文創教育傳播中心創意總監，業餘從事人際關係和心理保健作品的撰寫工作，曾成功策劃出版《職場狐狸精》、《你的眼神的會說話》等暢銷書。
現在深諳華人傳統人文心理背景之前提下，結合現代人際關係新走向，特別策劃了《禁書》系列作品。
朱?舞劇 紐約首演滿堂彩
中國對外文化集團打造「中華風韵」系列演出之一、由上海歌舞團歷史四年精心創作的舞劇「朱?」，5日晚在紐約林肯中心盛大開演，首場滿座，全劇以環保為主題，更結合淒美動人的故事情節和唯美浪漫的舞蹈畫面，呼喚人們在失去中更要珍惜，全場觀眾劇讚不絕口，掌聲不斷。
朱?在古代被稱作朱鷺、紅朱鷺，是東亞特有的鳥種，在中國古代，人們認為朱鹮是吉祥之鳥，是美的化身，是生態的嬌子，代表了大自然的本色。歷史上表現鳥禽的舞蹈很多，塑造鳥的「形」是基本要求，但如何突破「形」的外圍，向「神」這一更深層次挖掘，則是由「鳥」向「朱?」角色轉變的關鍵環節。
「朱?」中，展現出眾?在水雲間閒庭信步的「涉舞」、七?駐足溪流沼澤之「栖舞」、眾?在雲開日出之「翔舞」等，舞者們以優美的肢體曲線，形成的獨特姿態作為朱?之「形」，婷婷玉立，展現在觀者面前，令人賞心悅目，在恬靜和唯美中領略這一帶來吉祥之鳥的舞蹈震撼力。
除了舞者的強大功底，「朱?」的音樂、燈光、布景也打造出丹青水墨般的古代環境。全劇有青綠色的田園風景、田間勞作的農民、清澈流淌的河水、依靠在岸邊的樹木以及搖曳在光影中的蘆草，造就了一幅唯美東方畫卷，創造出「朱唇一點桃花殷」的意境。
而朱?從瀕臨滅絕的境地起死回生，是中外研究者共同努力的結晶，這一真實事件更是賦予該舞劇極為重要的價值與意義。
作為「朱?」媒體贊助，世界日報公共事務處處長劉其筠也應邀出席演出前的酒會並觀看舞劇。他表示，如何傳揚中華文化，提升華人在美國的生活品質，是世界日報每天努力的目標之一，今後會繼續支持此類推廣中國文化的活動。
中國人民對外友好協會會長李小林、中國駐紐約總領事章啟月、中國常駐聯合國副代表吳海濤等也都蒞臨酒會並欣賞了演出。
「朱?」將繼續於6日(周六)晚8時和7日(周日)下午1時在紐約林肯中心大衛寇克(David Koch)劇院演出，購票請登錄davidhkochtheater.com，電話為(212)496-0600。本月11日和12日會在波士頓Boch Center Shubert Theatre上演。
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