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其他新聞
超讚！鹽漬檸檬 活用食譜
本書內容分為4個部分：
Part 1 說明如何製作鹽漬檸檬，還有關於鹽漬檸檬的Q&A等，可釐清製作時會遇到的問題點。
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Part 2 介紹如何簡單利用鹽漬檸檬來調味。僅需要加一滴鹽漬檸檬汁，即可展現出與平常不同的料理風味。還不習慣鹽漬檸檬味道的人，或是只想快速做鹽漬檸檬料理的人都可以試試看！
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Part 3 介紹如何利用鹽漬檸檬來做出檸檬味十足的料理。開頭的4項絕品料理，是可直接感受鹽漬檸檬美味的入門必備菜餚。之後分門別類，分為5項因鹽漬檸檬而帶來不同風味的料理，每種料理都有詳盡的說明，即使是料理新手也能輕鬆駕馭。另附兩篇專欄分享如何利用鹽漬檸檬來處理食材及保存，以及鹽漬檸檬奶油作法。
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Part 4 介紹道地鹽漬檸檬食譜，以及鹽漬檸檬另類醃漬法。有別於一般鹽漬法，更讓鹽漬檸檬的魔力更加發揚光大，無論是料理達人或是喜愛挑戰不同口味的人，一定不可錯過！
書籍重點
? 味道醇厚卻清爽！神奇的調味料─ 鹽漬檸檬
做法非常簡單的鹽漬檸檬！
在瓶子裡裝進鹽巴和切塊的檸檬醃漬，放上兩週就可完成。
而鹽漬檸檬力量卻相當驚人！
它可以引出食材原有的味道、讓料理味道更濃醇、降低魚腥味，把料理味道修飾得更美味。還有可以用醃漬方式讓食材變香醇，幾乎是用過一次之後就再也無法停止，是一種奇蹟的調味料。
厭倦用鹽巴調味、或是想品嘗日常料理的不同風味版本的人，現在就立即動手製作鹽漬檸檬，將它帶進料理中，感受它的料理魔法吧！
現代孫子兵法：三十六計懶人包
六六三十六，數中有術，術中有數。陰陽變理，機在其空。機不可設，設則不中。
勝戰
第一計瞞天過海
第二計圍魏救趙
第三計借刀殺人
第四計以逸待勞
第五計趁火打劫
第六計聲東擊西
敵戰
第七計無中生有
第八計暗渡陳倉
第九計隔岸觀火
第十計笑裡藏刀
第十一計李代桃僵
第十二計順手牽羊
攻戰
第十三計打草驚蛇
第十四計借屍還魂
第十五計調虎離南區橫式摺景簾設計山
第十六計欲擒故縱
第十七計拋磚引玉
第十八計擒賊擒王
混戰
第十九計釜底抽薪
第二十計混水摸魚
第二十一計金蟬脫殼
第二十二計關門捉賊
第二十三計遠交近攻
第二十四計假道伐虢
並戰
第二十五計偷樑換柱
第二十六計指桑罵槐
第二十七計假癡不癲
第二十八計上屋抽梯
第二十九計樹上開花
第三十計反客為主
敗戰
第三十一計美人計
第三十二計空城計
第三十三計反間計
第三十四計苦肉計
第三十五計連環計
第三十六計走為上
年節零食高糖高熱量 運動30分鐘才耗100大卡
記者 段楚禎 報導
正所謂「吃甜甜過好年」，過年吃零嘴、增添年味，尤其是親戚朋友相聚時，不知不覺就會越吃越多。營養師提醒，許多零食點心暗藏著高油、高糖、高鹽的危機，往往過完一個年假，體重也跟著節節高升，把握幾個小秘訣就可吃得安心又健康。
過年常見的零食多油脂和糖分，像是牛軋糖、黑芝麻糖、核棗糕、牛奶糖、花生貢糖、可樂沙士糖等，多只含有糖分，較少其他的營養素；蛋捲、巧克力脆餅、捲心酥、千層派、法蘭酥、小米栳、洋芋片等餅乾、糕餅，屬於高糖又高油的食物，一不留意，就有可能吃過量。
例如1塊麻栳、2塊牛軋糖、5顆可樂糖、半碗卡哩卡哩、半包鱈魚香絲、1.5片肉乾、22顆帶殼開心果或12顆腰果就有100大卡，得連續運動30分鐘以上，如打高爾夫、羽毛球、籃球、羽球、游泳、健走、有氧舞蹈等，才能消耗掉熱量。
聯合醫院中興院區營養師何宜蓁建議，可選擇堅果類、紫菜海苔類及水果類的健康零食。堅果類含有植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、豐富的膳食纖維、植物固醇、維生素及礦物質。要選購非經油炸油炒，且沒有額外調味，減少不必要的鹽分及糖分攝取，但一天食用分量不超過2湯匙。
紫菜、海苔類因熱量較低，富含可溶性纖維及礦物質。何宜蓁建議，市面上的海苔通常較鹹，鈉含量較高，可選擇無調味的產品，也可選擇堅果海苔脆片，吃起來較有飽足感；過年期間大魚大肉，可將水果取代零食，不僅健康，更可增加每日纖維攝取。
此外，到年貨大街採購時，放眼望去的零食種類目不暇給，何宜蓁提醒，購買零食要選擇有完整、乾淨無破損的包裝，且有清楚產品標示。建議購買小包裝，大包裝不但不易一次吃完，保存不當容易變質，散裝食品應留意色澤、氣味，並向商家詢問製造來源及保存期限。
原文出處
- 年節零食高糖高熱量 運動30分鐘才耗100大卡
- 超商微波食品吃重鹹 75%鈉含量超過建議量
- 反式脂肪「心」殺手 薯條酥皮含量最驚人
- 世衛組織猜錯病毒株 今年流感疫情拉警報
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