彭函源的心情

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選擇餐館，難道你還相信坊間五花八門的報紙、雜誌、電視節目……？
你可知道，在台灣，專業的飲食人才並沒有那麼多？

飲食雜誌由台灣飲食界權威焦 桐所創辦，並網羅台灣美食家裡的菁英，共同為消費者們在茫茫餐飲界中拓荒開路，焠鍊出台灣本土的米其林，專業性及公正性都絕對有保障。

今年，《2010台中餐館評鑑》，維持創刊以來的標準及水平，祕密評審們進行為期近一年的保密試吃，並依菜餚、環境、服務、配酒等審慎評分後，評選出今年度138家星級優質餐館。內容編排從5星到1星，餐廳資訊、價格、招牌菜等細節分頁羅列，使讀者能夠一目瞭然；並加上索引分類，依個人喜好選擇餐館。

今年，到台中選擇好餐館，手上只需要這一本《2010臺中餐館評鑑》。

本書特色

這是一本全台唯一具權威性的年度臺中餐館評鑑。

本書網羅最頂尖的美食專家，進行為期一年、過程嚴謹、且絕對保密的試吃評審；手拿一本，輕鬆覓得台中最優質的餐廳。



遇見 100 % 的豬



《一頭擦了口紅的豬》二部曲－－有位哲人曾說：「豬比人聰明」？因為，俏若在太陽底下畫一個「框框」，然後用盡威脅和利誘命令人乖乖地站在裡面，人可能就因此真的不敢踏出半步，但是豬就一會笨到死守在「框框」裡面......莎士比亞在《哈姆雷特》中說：「人在活著時候，如果主要的長處與價值只是『吃飯』與『睡覺』而已，那麼和豬一般的畜生又有什麼兩樣呢？」有時，甚至比豬還不如，因為豬，了不起只會吃飯、睡覺，但是，人性卻充滿自私貪婪、爭功諉過及猜忌猶疑.......

金大雙連安養中心 培育長照專業人才

（中央社記者黃慧敏金門縣8日電）國立金門大學與台北雙連安養中心、雙連社會福利慈善事業基金會最近簽訂產學合作計畫；雙方攜手為台灣培養高階健康照護與福利領域專業人才而努力。

金大今天發布新聞表示，雙連安養中心是一所同時具有安養、養護、長期照護、失智症單元式照護、短期照護、日間照顧，以及社區照顧關懷據點等多功能、多層級、連續性的長照機構，歷次評鑑都獲得優等殊榮。

雙連安養中心總顧問蔡芳文與基金會總幹事蔡恩典表示，非常榮幸能與金大建立正式合作關係，希望未來共同貢獻台灣長照體系。雙連將提供金大健康護理學院師生實務教學、產學研究、學生實習、師資交流、人才培育與訓練等多領域的合作機會與資源。

金大健康護理學院院長翁瑞宏表示，這項合作計畫將使健康護理學院得以培育更符合長照實務所需的優質專業人才，雙方共同培養台灣高階健康照護與福利領域專業人才。

金大健康護理學院設有長照系、護理系與社工系，現已有2屆畢業生，並有多名畢業生留金服務。翁瑞宏表示，為了持續提升金門整體健康照護水準，學院將積極投入長照體系所需的各領域專業人才培育工作，強化與產業間連結，縮短學生學用落差。

此外，金大表示，管理學院事業經營碩士在職專班增設有「健康照護暨福利組」，期盼能更完整地培育健康照護體系所需的第一線與高階專業服務與管理人才。

依金大提供資訊，雙連安養中心現在照顧人數超過430人，社區照顧關懷據點每年服務人次約2萬8000人次，是相當具規模的長照機構，也是國內長照實務領域的學習標竿，不僅由「康健雜誌」選為全台推薦度最高的安養中心第一名，「天下雜誌」年初更以台灣長照第一品牌為題，進行專題報導。1070108

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