彭函源的心情

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烘焙選修課程最佳參考用書
38種簡易烘焙、點心的製作技巧
操作簡單，低失敗，教師方便備課規劃
致力DIY烘焙的讀者最佳書籍

本書以致力DIY烘焙的讀者與學生為主要對象，重心在於基本操作手法上，以簡單操作，但是能達到高水準口感的產品，並且以低失敗為主要重心，只要細心與耐心，照配方操作，製作書中產品的成功率可高達90%以上喔。

現今勞工再進修或是第二專長班之烘焙課程日益增加，有興趣的學習者如過江之鯽，可是卻苦尋不到合適的相關書籍，一般出版大多以檢定書籍為主，或是著重課堂理論相關課程，學員對之往往興趣缺缺，綜合以上因素故著手策劃此書誕生。因此，本書的主要使用族群設定：以有興趣動手實際操作的學員或是大專院校烘焙社團、綜合高中烘焙輔助教材、國中技藝班學生…，以簡單操作，低失敗，方便教師備課規劃為全書走向，並啟發學員學習興趣。

作者簡介

吳青華

現任：
聖母醫護管理專科學校餐旅科
助理教授級專技教師

黃汶達

現任：
明道大學餐旅系專任助理教授級技術教師



夢的迷信與夢的探索



本書分上編「中國古代的占夢迷信」、下編「中國古代對夢的探索」與外編「現代世界夢說的進展」三個部分。重點雖在中國古代的夢說，作者仍以現代世界夢說的成就，同中國古代夢說的精華結合起來，同時用東方人和西方人的雙重眼光，來審視人類精神的這種特殊現象。

東北季風南方雲系影響 全台有雨濕涼

（中央社記者陳葦庭台北6日電）全台持續溼涼，中央氣象局預報員陳伊秀今天表示，受東北季風和南方雲系影響，今天全台有雨，明天鋒面南下，8日強烈大陸冷氣團報到，沿海空曠地區低溫探攝氏8度。

陳伊秀說，今天仍然受到南方雲系及東北季風的影響，全台雲量多，且依舊有下雨的機會。北台灣白天高溫約19度到21度，夜晚及清晨低溫約16到18度；至於中南部及花東低溫約17到19度，白天高溫約23到25度。

她表示，明天起，鋒面南下，水氣將持續影響到9日，北台灣有機會出現雷雨，8日強烈大陸冷氣團報到，北部低溫探10度，沿海空曠地區低溫探8度，預估8日入夜到9日清晨，溫度和水氣條件若足夠，3000公尺以上高山有機會下雪。

另外，她補充，10日起，台灣附近水氣減少，但強烈大陸氣團仍持續籠罩台灣，台灣轉為乾冷的天氣型態，早晚清晨氣溫仍低，白天有機會見到陽光露臉，預估要到13日白天冷氣團減弱，各地氣溫才會逐漸回升。1070106

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