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3種麵團變變變
3種麵團搞定中式麵食，安心食材讓您美味又健康！
所有點心中，中式麵食是最能展現自家風味的手藝，若能經由媽媽的雙手，更能享受屬於媽媽的味道。以麵粉加水揉成團，再經過蒸、煮、烤、炸、煎大雅橫式百葉窗簾、烙等不同熟製方式完成的各色麵食，不論當主食或點心，都能讓人擁有滿足後的飽足感。
中式麵食比西式烘焙更好學，也不容易失敗，只要學會基礎麵團，就能變化出大部分的麵食與點心，無論熱量或營養都比西式烘焙更符合健康需求。
本書將中式點心中最常使用的燙麵、冷水麵和發酵麵3種基本麵團，整理出最適合新手在家製作的品項，延伸出各種運用變化，不管是手工麵、燒餅、餡餅、大餅、煎餅、烙餅、包子、饅頭、鍋貼、水餃，甜鹹兼具，樣樣都有。
詳細解說麵團的製作重點，從最基礎的和麵、揉麵，到各種麵團的應用，以及重點提醒，教您最實用的家常麵食，只要動手做，就能以少少的材料價格，變化出最實惠的各種口味、達到健康與口感的滿足。
本書特色
■收錄中式點心最常使用的3種基本麵團，以此為基礎，變化出80道最受歡迎的中式麵食與點心，讓讀者對中式麵團製作有更清楚的了解。
■以天然新鮮的食材為原料，展現居家手做新主張，不怕高成本、不必擔心市售添加物和衛生條件，為家人提供最安心的美味。
■特別收錄【麵點常用粉類介紹】、【製作麵點常用器具】、【酵母的種類介紹】、【中式麵點的熟製與再加熱】等基礎概念，及【包子饅頭好吃關鍵】、【手製餃子皮大解析】、【常用餡料教作】、【新手常見問題Q＆A】等製作方法和祕訣，讓您做麵食輕鬆上手。
還在找藉口嗎？：別讓基因、家庭、文化等等不成理由的理由阻擋你實現夢想
七個原則改變你已被制約的腦袋顛覆你固有的思維讓你重新脫胎換骨
你總是習慣用藉口來規避問題嗎？
藉口一向是你的最佳擋箭牌嗎？
即便已是老掉牙的藉口，你還是照用不誤，就是不願改變自己嗎？
改變根深柢固的思考模式很困難，但你願意給自己機會去試試看嗎？
以下七個問題，檢驗你對藉口的了解指數有多少，以及你有多麼依賴藉口：
1. 你常掛在嘴邊的藉口，是千真萬確的嗎？
2. 藉口從哪裡來？
3. 藉口給了你什麼樣的心理回報？
4. 你能想像不再用藉口來推託責任時，生活會有什麼不同嗎？
5. 你能想出一個改變自己的好理由嗎？
6. 你願意相信全世界都會幫你戒掉這個壞習慣嗎？
7. 一旦你成功擺脫藉口，你該如何持續堅持下去？
別懷疑！想擺脫老掉牙的藉口，雖非一蹴可幾，但只要用對方法，一定辦得到！
戴爾博士在這本書中，提倡了一個嶄新的思維，明確點出錯誤的思考模式如何阻礙你追求理想，讓你離夢想中的生活愈來愈遠。
如果你願意運用書中的方法，逐步改變平常慣用的思維，就會發現自己緊抓不放的藉口有多麼可笑、多麼不值得信賴。一旦你體悟到不該把珍貴的當下浪費在找藉口上，你的身心靈也會同步得到鼓舞，你的生命將從此改變，而且是變得更好。
作者簡介
偉恩．戴爾博士(Dr. Wayne W. Dyer)
是自我啟發領域的作家與演說家，享譽國際，著有三十本書籍，錄製了許多影音課程，並上過數千次電視與電台節目。他的著作有《智慧81：一日一則．改變生命的奇蹟》（橡樹林出版）、《心想事成的九大心靈法則》（世茂）、《鑽出牛角尖》（遠流）、《你要掌握自己》、《你錯在那裡》（國家），以及紐約時報暢銷書《獲致成功與內在平靜的十個秘訣》（10 Secrets for Success and Inner Peace）、《意念的力量》（The Power of Intention）、《鼓舞》（Inspiration），這些著作曾被國家公共電視特別報導。
偉恩．戴爾擁有偉恩州立大學的教育諮詢博士學位，也是紐約聖約翰大學副教授。他的部落格網址為：www.DrWayneDyer.com
譯者簡介
謝佩妏
清大外文所畢。專職譯者。
鏟肉71公斤！肥宅甩「八字奶」變猛男 將女神空姐娶回家
▲（圖/翻攝自每日郵報，LINE圖片授權:hiking）
胖子瘦下來都是潛力股！澳洲一名身材健壯的消防員山姆（Sam Rouen）近期登上當地的消防員日曆，大方展露傲人8塊肌、胸肌，但山姆10年前其實是個不折不扣的「肥宅」，當年山姆可說是個異性絕緣體，為了改變現狀他參加減肥真人秀猛甩71公斤，鏟肉後勤加鍛鍊，去年向心愛的空姐求婚成功。
▼（圖/翻攝自每日郵報）
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