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其他新聞
可樂餅一學就會
帶來歡樂與元氣的可樂餅有著金黃酥脆外皮，夾著香濃內餡，一口咬下齒頰留香。這個外酥內軟的小傢伙，夾帶著一點點異國風味，悄悄地席捲而來，征服了你我的心。但這可樂餅究竟是從何而來的呢？有人說是從南美洲，也有人說是從法國傳來的，但至今都不可考。但比較可信的是，可樂餅原本是法國的家庭料理—炸肉餅，在明治年間登陸日本，在經過日本人改良進而發揚光大，到了大正時期，一躍成為日本洋食的代表性食物之一。所以可樂餅的日文發音，是來自於法文的「Croquette」，也是名副符其實的舶來品。這個單純的日本洋食傳來台灣，立刻被灌入濃濃的創意和熱情，或甜或鹹或山珍海味，把可樂餅口味擴展至無限可能，經典美食加上無比創意，這個日本的國民美食，搖身一變魅力更加驚人。
本書特色
隨手作出幸福的美好滋味－歐依細可樂餅！可樂餅製作step by step蒸熟馬鈴薯→趁熱搗泥→混料調味→分割整形→依序裹粉→入鍋油炸→起鍋瀝油→完成金黃酥脆可樂餅！
作者簡介
張瑞文
帶著一臉親切笑容的張瑞文老師，對於日本料理，總是有用不完的熱情。珍惜食材，不以繁複的口味取勝，簡約中見真性情，是日本料理的精髓，也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的瑞文老師，近30歲才帶著堅定的決心赴日，認真學習之下，畢業於日本新宿調理師專門學校，擁有日本調理師執照及中華民國烘焙乙級證照，以及中式麵食乙級證照，曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理、江戶麒麟日本料理餐廳，具有豐富的經營與料理實務經驗。出版有《感動味蕾的日式點心》、《用味噌豆腐乳快速料理》、《40大日本料理排行榜》、《150道日、韓、南洋醬料》、《豆腐》、《大排長龍的日本小吃》、《日本火車便當》、《35種健康米飯煮法》、《當紅日式三明治》、《一級棒日式燒烤》、《超人氣鬆餅可麗餅》、《全家人一起吃丼飯》、《完全利用地瓜馬鈴薯》、《四季竹筍美味大集合》、《奢華美味壽喜燒》、《日式豪華炸豬排》、《日本招牌咖哩飯》、《冰鎮銅鑼燒》、《香濃手工冰淇淋》、《車輪餅不藏私創業配方》、《厚蛋燒致富傳奇》等書，並於《快樂廚房雜誌》中發表各式美食專欄。
低成本做人
低成本做人，就是指以最低的代價獲得人生最大收益的做人理念，一本可以改變人生與命運的必讀書。
一個人做人成功一次很容易，難的是一輩子做人都很成功，幾乎沒什麼敗筆。一輩子做人成功，原因就是在他的做人理念，有了一個成本的概念─根據自己擁有多大的勢而計算出自己的成本，從不做虧本的人生交易。
人生利潤，就是我們的收益減去我們付出代價的淨值。這個淨值關係到我們人生的成敗得失。如果淨值為負，那麼我們的人生就是一個失敗的人生；如果我們的淨值為零，那麼我們的人生就是一個平庸的人生；如果我們的淨值為正，且正數的數值很大，那麼我們的人生就是非常成功的人生。
每一個在某一領域取得成功、並且善始善終的人，都是一個非常成功的人生操盤手，都是一個把人生成本降到最低、把人生利潤淨值做到最大的人。
大家行走於社會，都會感慨做人難，難做人。但是如果把做人引入成本的概念，把自己的人生精打細算，那麼我們的人生即使不是很成功的人生，也不會是虧本的人生。在不虧本的前提下，我們儘量使自己的人生利潤淨值最大。
所以，我們必須要學會低成本做人，算好人生這筆帳！
本書概括了所有我們一生中幾乎都要面對的事情，願我們都能脫胎換骨。
一半真朋友，一半假對手
一半為可為，一半棄難為
一半順潮流，一半逆常規
一半要堅定，一半可漂移
一半勤做事，一半懶計較
一半守底線，一半莫死拼
一半甘受苦，一半樂其中
一半虛言談，一半積實力
一半直中取，一半曲中求
一半有道智，一半無大里百葉窗設計推薦道愚
一半要敢爭，一半要善讓
一半急該急，一半緩應緩
一半安心忍，一半暗地搏
一半軟順境，一半硬逆境
本書特色
暢銷作者繼《窮人與富人的距離0.05mm》之後，又一最新之顛峰力作。
生存是需要智慧的，做人更是需要計算成本的！人生就是一筆筆交易，一本本帳。怎樣才能以最低的成本獲得更大的成功，是每一個人必須計算和研究的！不會研究和計算的人生，肯定是一個虧本的人生。這和你付出不付出、努力不努力毫無關。
做人猶如經商，同樣講究成本，同樣渴望尋求以最低的代價獲得最大收益的準則。而本書所要告訴讀者的，便是如何因「勢」以最低的成本做一個成功的人，如何去經營自己的人生，在人生中如何用最小的成本來換取最大的收益，這便是本書的宗旨，意在找出這樣的準則來指導我們的人生，使我們實現人生利潤的最大化。
作者簡介
張禮文
知名的自由撰稿人和編輯。
曾用筆名老巴、砍柴人，歷經十年的寫作、思索與探求，並完成多本經典之作，更是一位多產的作家，著作有：《觀念》、《商經》、《青蛙嘴唇上的正義》、《窮人與富人的距離0.05mm》……等暢銷書。
去年出口拉尾盤 年增13.2%創7年最大增幅
（中央社記者邱柏勝台北8日電）全球景氣回溫，加上蘋果iPhone X延遲出貨，帶動去年12月出口「拉尾盤」，創下單月295.1億美元的歷史新高；去年出口達3173.9億美元，年增13.2%，創近7年最大增幅，同時創歷年次高紀錄。
財政部今天公布12月出口295.1億美元，年增14.8%。財政部統計處處長蔡美娜表示，12月出口「再度振奮人心」，不僅是單月出口首度突破290億美元大關，也是史上第一次全年出口高峰出現在年底。
她表示，以往每年出口高峰多落在10月，但今年因蘋果iPhone X延遲出貨，且全球經濟基本面走強，加上原油與基本金屬的價格都走揚，來到近年高點，年增幅來到2到3成，導致12月出口出現拉尾盤走勢。此外，節慶備貨需求支撐，也是出口大幅成長因素。
根據財政部統計，11項主要出口貨品中，有8個貨類出口年增率逾1成，其中電子零組件連4個月出口逾百億美元，12月單月出口103.5億美元，更創歷年單月最高，年增率高達20.5%。機械出口24.1億美元，年增5.2億美元，同創歷年單月新高，年增率更來到27.6%，持續扮演去年下半年來台灣出口大幅成長的雙引擎。
而化學品、資通訊產品、基本金屬及其製品，塑橡膠及其製品出口年增率皆增逾1成6，也有助出口動能。以全年出口表現來看，電子零組件與機械出口同創歷年最佳表現，其中電子零組件更首度突破千億美元大關，占我國去年出口比重達33.8%，亦創歷史新高。
在主要出口市場方面，蔡美娜表示，12月對中國出口來到128.1億美元，再創歷年單月新高；而由於歐洲經濟復甦、歐元勁揚，12月對歐洲出口年增達20.7%，表現最為亮眼。以全年來看，去年台灣對中國大陸及香港、日本，以及美國的出口規模，均改寫歷史新高紀錄，對東協出口創歷年第3、對歐洲出口則創歷年第4。
蔡美娜表示，去年是台灣貿易「豐收」的一年，全年出口3173.9億美元，創歷年出口次高紀錄，距離2014年歷史最高的3201億美元，只有不到30億美元之遙；且出口年增率13.2%，僅略低於韓國的15.8%，但比起星、中、港、潭子蛇簾設計推薦日、美、德等國都亮眼。
展望今年出口表現，蔡美娜表示，根據環球透視（IHS Global Insight）預測，今年全球經濟成長率3.2%，與去年相同，並創2010年來最高水準，是今年出口表現續揚的有利因素。不過由於去年基期變高，今年出口增幅將會收斂，根據主計總處最新預測，今年出口年增率約4.5%，但韓國去年出口年增15.8%，今年也是降到4%左右。
她表示，今年國際經濟前景展望仍佳，且包含行動裝置、物聯網、車用電子、人工智慧、生物辨識等商機陸續擴散，皆對台灣外銷動能構成一定支撐。主計總處預測，第1季出口增幅約在7%左右，而由於今年1月沒有春節因素影響，工作天數較去年同期長，樂觀預期1月出口仍可望達雙位數成長。1070108
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