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其他新聞
剩菜變身 美味再上桌
對家庭主婦來說，做菜容易，頭痛的是「剩菜」的處理，除了逢年過節必需準備的熟食牲禮外，每餐吃不完留下的剩菜，以及舊菜雖經翻新又留下的剩菜，該如何消耗才不浪費？剩下的零星食材，到底該如何處理？種種的剩菜問題，都是家庭主婦們最大的困擾。
剩菜變身為美味新菜，只要用一點巧思，找出可以補強的配料，改變作法靈活變化，看似殘羹剩菜的食材，就可以變身為滿足全家新口味的桌上佳餚。
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本書幫所有掌廚者解決「剩菜」問題，將內容分成「滷菜類」、「煎炸烤類」、「紅燒類」、「水煮類」、「羹湯類」、「糕點類」等常見的六大食材，設計百種變化招式，針對一般家庭最容易產生的剩菜狀況，提供變身秘訣，讓菜色料理不繁瑣，不需太費功夫，就能有全新風味；包括相關的變身撇步，從最基礎的美味料理開始，到剩菜食材的美味變化，以及各種剩菜的重點訣竅通通都收錄。
不管是將剩菜變身新風味，或是從頭開始體驗一菜多吃的變化，本書一次滿足你！
本書特色
◎第一本剩菜完全使用讀本--剩菜變身新料理的秘訣，簡單的變身招式讓你輕鬆變化出好吃多樣的新菜色。
◎簡單大改造的美味100招示範，針對6大類常用食材，提供簡單美味的變化妙招，讓讀者能輕鬆終結剩菜，成為廚房的智慧料理好手。
◎居家料理中常見的烹調手法，貼心規劃出簡易的處理方式，變化各種色香味俱全的新菜式，不論新手、單身或家庭主婦通通都能立即上手，在家做菜從此成為有趣的發想而不是件發愁的苦差事。
◎加值「Cooking know-how」單元，介紹主題料理的基礎烹調，從料理的基礎開始到料理的變化招式一氣呵成的呈現，即使手邊沒有這些剩菜，也可以從料理基礎開始體驗一菜多吃的美味變化。
作者簡介
梁瓊白
經歷
30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。
歷任
台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
著作
「梁瓊白教你成為廚房高手」、「100道經典蛋料理」、「懶人做菜」、「懶人滷菜」、「吃川菜要得」、「家常粵菜」、「家常快手好料理」、「30分鐘晚餐上桌」、「元氣好纖活」等等百餘冊作品。
別做貧窮貴公子
「性格決定命運」－－這是所有想要成功的人都應提醒自己的忠告。為什麼這世上總是失敗的人多，成功的人卻少之又少呢？因為一般人總習慣「先拿後給」，就像是個「貧窮貴公子」，總想讓別人請客，自己卻一毛不拔。「貧窮貴公子」性格的特性，就是花很大的力氣，搬一大堆石頭來，即使砸不到自己的腳，也擋了自己的路，以致成功永遠是近在眼前，卻又遠在天邊。本書由早稻田大學心理系加藤諦三教授現身說法，教你擺脫「貧窮貴公子」性格的7大秘訣，每一秘訣都配合真人真事的成功實例，縮短你改變性格的練習時間。你是想成功？還是想要現在就成功？在生活中擺脫「貧窮貴公子」的性格，你將會發現成功就是這麼容易達到。
婦聯會簽約內幕 雷倩：辜嚴錯信身邊的人
婦聯會跟內政部簽約後，外界仍聲音不斷，主委雷倩上廣播節目大吐苦水，因為她被質疑是跪地求饒，後背插滿了箭，雷倩還說，其實在跟內政部協商過程中，辜嚴倬雲的強硬態度，是因為誤信身邊的人，認為內政部不會撤換主委，結果受到重傷，節目主持人周玉蔻更爆料，辜嚴倬雲已經回到台灣，恐怕就是為了處理婦聯會後續。
婦聯會主委雷倩，上廣播節目，大爆婦聯會和內政部的簽約內幕。雷倩強調外界對婦聯會內部的鷹派、鴿派揣測，都不是事實，更否認奪權。
他說辜嚴倬雲2017年10月找他進婦聯會擔任常委，後來希望她代行主委職權，她和前立委潘維剛等人的共識，就是守住保存婦聯會的底線，不被認定為附隨組織，這段時間與內政部的斡旋，在於對協商條件有不同意見，尤其資產部分，內政部為了確保婦聯會財務透明，祭出重罰。
辜嚴倬雲是不是回來處理婦聯會後續事宜？是不是看中雷倩在行政、法律上的專業，雷倩都不願多透露，只是她在這段期間，也被砲轟的體無完膚，不少藍營人士，批評婦聯會向內政部跪地求饒！雷倩大吐苦水，剛接下婦聯會就要面對這歷史共業，得盡快做足解散、轉型準備。
（民視新聞／陳妍伶、簡士峰 台北報導）
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