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世界起司輕圖鑑：新鮮起司．白黴起司．洗皮起司．藍黴起司．羊乳起司，209種最受歡迎的起司入門指南
最實用有趣的起司百科輕圖鑑，簡單易懂、輕鬆閱讀的起司入門書，
教你怎麼選、怎麼吃，吃出起司豐富的滋味。
這本起司圖鑑，讓你──
★走進起司專賣店，面對琳瑯滿目的起司，不再毫無頭緒。 ──學會透過起司的外觀、風味、香氣，判斷它們的種類與身世，並找到適合自己的口味。
★搞懂為何有些起司濃郁撲鼻、有些淡雅清香；有些堅硬具咀嚼感、有些綿軟鬆散，還有些具有大大小小的可愛孔洞？──深入起司的專業門道，說出一口起司經。
★學會起司單吃怎麼吃？搭配各式紅酒、白酒、料理時，又該怎麼選？──掌握「品起司」的訣竅，搭餐、派對也能挑對得體的起司種類。
【入門──關於起司，從基本學起】
◎「天然起司」與「加工起司」有何不同？→ 一張圖表，帶你判斷天然起司的關鍵。
◎ 超司是怎麼製作的呢？→ 三大製程，帶你了解。
◎ 起司有多少種類？→ 八大起司型態、百種起司種類，一窺起司的奧祕。
◎ 起司具有豐富的營養價值？→ 2片起司片，就能補足一天所需的鈣質。
◎ 美味的起司，如何挑選？→ 掌握各種起司的挑選要點，購買風味最佳的起司。
◎ 起司和紅酒、白酒、咖啡，怎麼搭配才對味？→
*新鮮且具果香味的紅酒，適合搭配熟成時間短的起司；酒體飽滿香氣強勁的紅酒，最好選擇酸味適中且風味沉穩的起司。
*用來搭配白酒的起司十分多樣化。帶有酸味，圓潤濃郁且酒體中等的白酒，適合MG60％以上風味綿密的起司。
*煎茶可搭配熟成時間短、質地堅硬的起司；芳香濃郁的烘培茶，應選擇具堅果濃醇味，風味簡樸的起司。
◎ 怎麼切才能釋放起司的美味？ → 不同形狀有不同的切法，分切時應同時包含外側及正中央的部分。
● 這樣選起司，聽懂起司專賣店的介紹語，你也可以是起司達人
起司專賣店各式各樣的起司，有的昂貴、有的平價；有的軟、有的硬、有的黃澄，有的白皙；有的表面帶有不同色澤的斑點，這些起司的差別在哪裡呢？了解差異，是選購起司的第一步。
聽懂起司專賣店的專業介紹：
1「我們有『白黴起司』和『藍黴起司』喔！」→ 疑問：差別在哪裡？
解答：表面有白黴繁殖熟成後的起司，綿密濃醇的風味為一大特色，大多無特殊氣味且容易入口，也推薦給初次品嚐起司的人享用；有藍黴繁殖熟成後的起司，其風味與鹹度較為強烈。
2「這是未經熟成的起司」→ 疑問：未經熟成代表什麼？
解答：藉由乳酸菌、酵素、加熱使乳類凝固排出水分後，不需要加以熟成即可食用的起司。含水分、性質柔軟是其特色，可品嚐到溫潤口感與適度酸味。
3「這款洗皮起司，非常適合搭配美酒」→ 疑問：為什麼？
解答：「洗皮起司」是利用鹽水或酒精洗浸表皮使之熟成，充滿飽滿風味的起司。濃醇綿密、容易入口，配酒享用十分美味。
4「想要做比薩嗎，那就推薦你選擇紡絲型起司」→ 疑問：紡絲型起司是什麼？
紡絲型起司的特色在於具有彈性、可撕開成絲狀，以馬札瑞拉起司（Mozzarella）最具代表性，常用於製作瑪格莉特比薩或義式乳酪蕃茄沙拉。組織成纖維狀，擁有水分，還能創造出獨特的耐嚼口感。
● 這樣吃起司，吃出美食家的絕對味蕾
好的起司，搭配上合適的食物，可以發揮美味的極致，帶來豐富的口感與風味。如果你曾經拒絕過起司，請再給他一次機會，試著這樣吃，就會發現它迷人的魅力！
1與鄉村麵包的絕妙搭配，享受日常美味
聖歐班起司（Le Saint Aubin）：沒有特殊氣味的綿密口感，入口即會融化在嘴巴裡。香氣不太明顯，也很推薦給不敢嘗試洗皮起司的人享用。搭配法式長棍麵包，或法國鄉村麵包這類樸實麵包一起食用更加美味。
布爾索爾起司（Boursault）：脂肪含量70％的雙倍乳脂起司。如奶油般濃厚的口感，可讓人奢侈塗抹在法式長棍麵包上。與水果一起作為甜點享用，也十分美味。
2自製抹醬起司，搭配蘇打餅乾或義大利麵
露伊克夫人起司（Madame Loik）：法國人必備的抹醬型起司。內含韮菜等數種香草，再與蒜頭與鮭魚混合製成。除了可以直接配著蘇打餅乾或野菜棒享用之外，也能為料理增添風味，用途十分廣泛。當作義大利醬汁也非常美味。
3輕拌沙拉冷盤，輕爽無負擔的美味
爵亨精選藍黴起司（Gerard Selection Fromage Blue）：適合與無鹽奶油攪拌料理成小點心，也能撕碎撒在沙拉上，甚至拌入沾醬或淋醬中搭配蔬菜一起吃。
白起司（Fromage Blanc）：直接淋上蜂蜜或果醬，就能成為一道美味甜點。有些產品脂肪含量為0％，很適合減肥中的人食用。
伊拉堤起司（Ossau-Iraty）：適合用來搭配油封料理，也可搭配油封櫻桃或油封黑醋栗作為甜點享用。奶香風味也與生火腿或薄片冷盤相當對味。
4起司與美酒的時尚結合，派對上不可缺少的美味
柑曼怡布利起司（Brie au Grand Marnier）：富含果香味，外觀時尚。若搭配氣泡酒或香檳享用，除了可以突顯風味，也能炒熱派對氣氛。
謝河畔瑟萊起司（Selles-sur-Cher）：風味十分協調，適合搭配辛味的白酒，或是果香味的紅酒。
本書特色
1、超過300張的起司照片，快速學會查詢並辨別209種世界起司的身世。
2、可愛插圖設計，輕鬆不失專業，越翻越讓人難以自拔、無法闔上這本書。
3、以世界各國起司作為分類，好像環遊世界一圈、吃盡各國美味起司，讓人大呼過癮。
4、每款起司皆有詳盡的歷史、產地、熟成時間、風味、香氣、如何品嚐等說明，深入且廣泛。
5、收錄起司與各類酒品、茶品、咖啡、魚肉料理的完美搭配技巧，吃出多變且豐富的起司口感。
HD習慣領域進階版：智慧電網全面啟動
啟動快樂好命活泉！
這是一本絕佳好書，它可啟動快樂好命的活泉！境由心生，快樂或痛苦，常常只在我們的一念之間，端看自己能否轉化而已。我們的腦神經結構有如一張綿密、細緻的智慧電網，運用習慣領域 (Habitual Domains, HD)的原理加以調整、運用，就能發揮人人原本具有的最大潛能，透過知命、轉命、造命的過程，創造成功、幸福的人生。
「命好不如習慣好」，只要活用、善用《HD:習慣領域進階版－－智慧電網全面啟動》「轉破立放」的功夫，便能將負向HD轉化成正向HD，創造「好命」！負向HD，包括了如對過去的失望及憤怒，對現在情事的無力、寂寞、挫折、與欠缺感，以及對未來的恐懼與擔憂。這些念頭愈強烈，愈容易讓人跌人惡性循環中，而往下沉淪。正向HD則是光明積極的心態，讓人得以持盈保泰，積極進取。
●轉，透過擴展、轉化、善用與活用HD，讓生命更燦爛多彩。
●破，破除失望、生氣、無力感、挫折感、不足感、寂寞感、無聊、憂慮……
等常見陰暗電網，重獲自由快樂。
●立，透過笑、欣賞、感激和愛，建立積極光明電網，走出低潮，轉向光明。
●放，唯有原諒與放下，心靈才能得到真正的平靜，享有喜樂人生。
如果覺得生活過得辛勞，是因為我們的HD有「心牢」。此時，最關鍵要做的就是覺醒過來，破除「心牢」。命境隨心智轉，命境隨HD轉。知道了，還必須起而行，採取行動做到！幸福之道，無非是「覺醒」過來，加上刻意經營「做到」，其實踐之道盡藏《HD:習慣領域進階版－－智慧電網全面啟動》。
本書特色
1.「習慣領域」（Habitual Domains, HD）學說創始人游伯龍教授，前作《HD習慣領域－－影響一生成敗的人性軟體》與《HD：習慣領域－－IQ與EQ沒談的人性軟體》實踐篇。
2.本書有系統地介紹如何走出低潮，轉向快樂光明人生的方法。在當今全球經濟低迷，人們對環境深感困惑與憂慮的時刻，更可應用該理論面對問題、解決問題，開創出人生的康莊大道。
作者簡介
游伯龍大甲木竹窗簾
台灣大學商學系學士，美國約翰霍布金斯大學工業工程與作業研究博士。曾任羅契斯特大學管理學院助理教授、德州大學奧斯汀商學院副教授、國科會及中央研究院經濟研究所特約講座教授、交通大學資訊管理研究所特約講座教授、清華大學工業工程研究所特約客座教授，現為交通大學終身講座教授及美國堪薩斯大學榮譽講座教授。曾以「微分競局」、「競略理論」、「多目標決策分析」享譽國際，為習慣領域學說創始人。著有《Multiple Criteria Decision-Making》、《Forming Winning Strategies》、《Habitual Domains》、《HD習慣領域－影響一生成敗的人性軟體》、《行為的新境界》、《智慧新境》、《智慧乾坤袋》、《你被壓力壓扁了嗎》等十八本中英文書，及一百八十多篇國際論文。
陳彥曲
國立政治大學資訊管理系商學士，美國喬治華盛頓大學（George Washington University）企管碩士，國立交通大學資訊管理博士。曾任職於亞太商業銀行（今元大銀行前身）資訊室。現任修平科技大學資訊管理系助理教授。主要研究領域為：習慣領域理論、能力集合分析、創新動態學等。
「2018超級巨星紅白藝能大賞」楊麗花率子弟兵登場
記者周毓洵／臺北報導
臺視除夕特別節目「2018超級巨星紅白藝能大賞」將於1月13日在臺北小巨蛋盛大登場，臺視還特別邀請到國寶級人物、歌仔戲天王楊麗花與陳亞蘭率領子弟兵參加，楊麗花團長開心表示：「好久沒和觀眾見面，主要是想透過節目，跟觀眾們拜年。」
已經有數十年未出現在綜藝節目目的楊麗花，這次還在「忠孝節義」拍攝時刻出席「2018超級巨星紅白藝能大賞」，讓台視格外感動，此次楊麗花與陳亞蘭將帶領12弟子排練演出。至於當晚楊麗花與陳亞蘭會帶來什麼表演，楊麗花笑說：「你們看了就知道。」陳亞蘭透露，絕對是經典再現。
臺視「2018超級巨星紅白藝能大賞」將於1月13日在臺北市小巨蛋隆重登場，並於農曆除夕（2月15日）晚間8點在臺灣電視台（臺視主頻）播出，除臺灣以外，透過合作網路頻道及平台，各地觀眾也可以一同感受新年氣氛！
台視「2018超級巨星紅白藝能大賞」歌仔戲天王楊麗花（右）率領子弟兵登小巨蛋拜。（圖：台視提供）
- 北屯繃布
- 龍井橫式折景簾設計
- 西屯木竹窗簾
北屯繃布挑選專業的窗簾設專家，找我們就對了，北屯繃布多年的施作經驗，給予最完整的窗簾諮詢服務
北屯繃布從今天開始，你要對窗簾另眼相看。北屯繃布窗簾的設計與搭配交給我們
北屯繃布你的房間就可以迅速的達到畫龍點睛之效。北屯繃布喜歡品味生活的你，必定能在我們的服務上找到最完美的設計搭配！
北屯繃布種類花樣多不勝數；北屯繃布事實上只要學懂：樣式、布料、花色、風格，我們為您搭配絕對放心。
北屯繃布窗簾樣式簡單分：布簾、紗簾、羅馬簾、捲簾、百葉窗、調光簾、線簾。
北屯繃布各種布料的差異：北屯繃布棉質、麻質、絲質、紗質、綢緞、絨質、人造纖維，我們應有盡有
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