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其他新聞

翻滾吧!麵糰



常聽說吃飯配菜,那麼吃麵包要配什麼呢?當然就是各種口味的醬料,本書策劃蔬菜鮪魚酥、法式黑橄欖、裸麥金桔…,您可於麵包發酵同時製作乳酪薰衣草醬、南瓜醬、白巧紅茶醬…,麵包烤好時就有好吃果醬一起搭配享用了。

將麵糰視為生命個體的范師傅,將他累積了數十年製作麵包的心得,藉由本書無私地與有興趣學習的朋友們公開分享。從製作基礎的16個必學訣竅--田園蔬菜麵糰、大理石麵糰、北海道牛奶麵糰…變化出31種人氣麵包,收錄你不可不知的步驟圖解示範,就好像師傅親自在身旁指導,讓高手升級新手零失敗。

作者簡介

范舜惟

經歷:東蜜亞烘焙 技師、美力斯烘焙 技師、耶里西點 技師

惟客爾烘焙 技師、鳳城食品 技師、救國團烘焙教師

現任:羅撒食品麵包部主管

獲獎:第三、四、五屆薑餅屋大賽冠軍、亞軍、季軍、袖珍娃娃屋大賽優勝」、田中杯大理石錦標賽靜態組季軍

吳缺

現任:上海科麥食品有限公司 顧問

經歷:元培科技管理大學 兼任講師、加拿大中華易經學院 碩士

著作:烘焙行銷大贏家、烘焙行銷大趨勢、烘焙行銷大樂透、菠蘿狂想曲、開運占卜、SPA風水 好運連連、94年祈福招財農民曆、精糕細點72店(上集)、精糕細點72店(下集)



最後的演講【典藏紀念版】(贈DVD)



◎隨書附贈蘭迪教授轟動全球的卡內基美隆大學演講:
【全力實現兒時夢想】DVD


蘭迪教授留下的這本瓶中信,原本是想給自己無法陪伴長大的三個孩子,
卻意外地影響了全球各地許許多多擁有夢想的人。

蘭迪.鮑許是一位熱情、風趣且教學認真的大學教授,在46歲時被診斷出罹患致死率最高的癌症──胰臟癌。隔年8月(2007年),醫生說他的癌症已經轉移,可能只剩下三到六個月生命。9月,蘭迪教授應學校之邀發表了一場演說,這場演說讓現場400個人笑聲不斷,也讓不少人流下淚來,後來網路大量流傳,在全球各地引發了熱烈的討論。

這場充滿幽默、啟發性及智慧的演講廣獲迴響,之後華爾街日報專欄作家傑弗利採訪了蘭迪教授53次,寫成了這本精采豐富又讓人動容的──《最後的演講》。蘭迪教授所傳達的訊息之所以如此撼動人心,是因為他以誠懇、幽默的態度去分享他獨特的經驗。他談的不是死亡,而是人生中的重要議題,包括克服障礙、實現兒時夢想、幫助別人實現夢想、把握每一個時刻……

蘭迪說:實現兒時夢想是非常令人興奮的事情,但隨著年歲慢慢增長,我們可能會發現,幫助別人實現夢想其實更加有趣。最後,我們終將體會:重點不在於我們要怎麼實現自己的夢想,而是在於怎麼過自己的人生。我們如果能以正確的方式度過人生,上天自然會眷顧,夢想會自己實現。

本書不僅是獻給天下所有的學生、教師、父母以及擁有夢想的人,其實也是蘭迪教授打算在未來20年要教給三個年幼孩子的事情。

本書特色

★出版後立刻登上Amazon、Barnes & Noble書店及紐約時報暢銷排行榜No. 1。

★上市48小時首刷40萬冊售罄,50天內銷售衝破200萬冊!各界預言受歡迎程度將刷新《最後14堂星期二的課》在紐約時報暢銷榜 205週的紀錄。

★演講影片全球下載超過1000萬次,是美國ABC News網站上最受觀迎的影片,歐普拉網站超過200萬人次瀏覽。

★《紐約時報》《華爾街日報》《商業週刊》、ABC、歐普拉……爭相報導!

★蘭迪完成他「最後的演講」之後,卡內基美隆大學校長Jerry Cohen隨即宣布將連結這兩棟建築的天橋命名為蘭迪.鮑許紀念橋。

★為紀念蘭迪在教育、資訊科學、數位娛樂,以及鼓勵女性參與科學事業的貢獻,美商藝電於2007年成立蘭迪.鮑許紀念獎學金,每年頒發給一位卡內基美隆大學部女生。

★美國前副總統高爾在卡□基美隆大學第111屆畢業典禮上,盛讚鮑許教授是位「英雄」(a hero)。

★書出版後,美國現任總統布希親筆寫信給蘭迪.鮑許:「您與癌症搏鬥的精神讓我深受感動,您的非凡故事振奮了千萬美國人的心靈。您展現出的堅強品格已立下美好的典範,您的勇氣與決心是鼓舞眾人的力量。感謝您為我們國家年輕一代所做出的不可搖撼的貢獻……。石岡折景簾設計推薦

作者簡介

蘭迪.鮑許 Randy Pausch (1960-2008)

卡內基美隆大學教授,教導科目包括資訊科學、人機互動以及設計,他在一九八八至一九九七年間曾於維吉尼亞大學任教。他在教學與研究方面都曾獲得獎項肯定,曾與爾都比(Adobe)、谷歌、藝電,以及華德迪士尼夢想工程公司合作,也是愛麗絲計畫的創始人。

傑弗利.札斯洛 Jeffrey Zaslow(1958-2012)

曾是位作家、記者,也曾任《華爾街日報》專欄作家。他出席了鮑許的那場「最後的演講」,事後撰寫的報導引起了世界各地對這場演講的熱烈迴響。

譯者簡介

陳信宏

台灣大學外國語文學系畢業。曾獲全國大專翻譯比賽文史組首獎、梁實秋文學獎及文建會文學翻譯獎等翻譯獎項,目前為專職譯者。譯有《幸福建築》《我愛身分地位》(以上先覺出版)《幸福的歷史》《品牌思考很簡單》《101個兩難的哲學問題》(以上究竟出版)等書。

南投檢出H5N6低病原禽流感病毒

因應禽流感好發季節的到來,農委會防檢局由十二月十一日啟動禽流感的強化預警監測工作,結果在南投縣2個養鴨場檢出病毒,確診是H5N6低病原性禽流感。由於它的病毒基因序列和先前檢出的H5N6都不同,是國內首見。農委會針對兩個案例場共1萬多隻鴨隻撲殺,並完成鴨場的環境消毒工作。(張佳琪報導)

農委會防檢局從十二月十一日開始,啟動禽流感強化預警監測工作,初步針對國內所有露天養鴨場進行採樣檢驗。十二月十九日在南投縣採集到2個鴨場樣本疑似感染,二十一號初篩結果,果然是陽性反應。防檢局再把樣本送交的家衛所進一步檢驗,確定感染禽H5N6禽流感病毒。

防檢局副局長施泰華表示,檢驗發現病毒的H5基因序列符合低病原性,它的N6基因序列最相近是鴨與野鳥的N6基因,可是跟今年二月在花蓮確診的鴨隻以及十二月在台南確診的黑面琵鷺,病毒株不一樣,可說是國內首例。施泰華說:「經過比對以後,跟今年二月在花蓮發現的鴨隻及十二月發生在台南的黑面琵鷺H5N6病毒株完全不一樣」。

防檢局已將兩鴨場的1萬1千多隻鴨隻予以撲殺,場區的環境消毒完畢,接下來由一月十六日到三月三十一日,國內所有鴨隻都要完成採樣送檢,檢驗合格後才能上市。

(照片:資料照片)

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